Курица по-тайски

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать курицу по-тайски? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для сохранения формы перца во время готовки выбирайте плотные и свежие плоды. Мягкий перец быстро разваривается и потеряет текстуру.
2. Шаг 2:Как сделать маринад для курицы по-тайски с овощами? В глубокой миске соедините соевый соус, воду, растительное масло, мед и муку. Растительное масло можете взять любое, но желательно чтобы оно было без запаха. Если мед у вас засахаренный, то растопите его на водяной бане. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в миску. Далее добавьте карри, молотый черный перец, молотый имбирь (можно заменить на свежий).
3. Шаг 3:Все хорошо перемешайте до однородности. Соус готов.
4. Шаг 4:Подготовьте куриное филе. Вымойте его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
5. Шаг 5:Нарежьте куриное филе продольными брусочками. Это традиционная нарезка азиатской кухни. Блюдо будет красиво смотреться, если мясо и перец вы нарежете кусочками одинаковой формы, толщины и размера.
6. Шаг 6:В миску с маринадом выложите куриное мясо, перемешайте.
7. Шаг 7:Оставьте мариноваться на 40 минут.
9. Шаг 8:Болгарский перец вымойте в проточной воде, разрежьте напополам, удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Нарежьте перец брусочками.
10. Шаг 9:В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте болгарский перец. Обжаривайте около 7 минут на среднем огне до румяной корочки. Переложите перец на тарелку.
11. Шаг 10:Выложите в сковороду куриное мясо и, помешивая, обжарьте до румяной корочки.
12. Шаг 11:К мясу добавьте болгарский перец и влейте соус, в котором мариновалась курица.
13. Шаг 12:Тушите на медленном огне около 10 минут.
14. Шаг 13:Наша курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем готова. При подаче можно посыпать готовое блюдо кунжутом. Приятного аппетита!
15. Смотреть видео приготовления

Это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Его вполне можно приготовить самостоятельно у себя на кухне. Сочные кусочки курицы в кисло-сладком соусе с овощами – это блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Несмотря на достаточно длинный список ингредиентов, это простой в приготовлении рецепт. Существует множество вариаций такой курицы - с орехами кешью, с ананасами, с цуккини и т. л. Я предлагаю базовый вариант, состоящий всего из двух ингредиентов - самой курицы и болгарского перца. Но к ним идет целый букет приправ для маринада.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Оригинальное блюдо, можно пробовать! Вот еще интересный вариант блюда по-азиатски. Куриное филе, удон в соевом соусе с овощами

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Простое и вкусное блюдо. Делала всё строго по рецепту, на 10 порций (на день рождения). Гости оценили🙂

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусная курочка получилась: нежная, ароматная, сочная. Всем очень понравилось. Спасибо за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте, получилось вкусно, но вид не такой презентабельный, что я мог сделать не так? Почему-то соус не впитался в мясо и перец разварился. Всё делал по рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Михаил, здравствуйте, большое спасибо за ваш отзыв! Мне очень приятно, что ваше блюдо получилось вкусным На мой взгляд, оно выглядит очень аппетитно, особенно соус. Вообще, блюдо смотрится аккуратнее всего, когда все ингредиенты для него нарезаны одинаковыми кусочками - одинаковой формы, толщины и размера. Конечно, добиться этого иногда непросто, так как части мяса бывают разными, а перец и вовсе причудливой формы. Болгарский перец мог потерять форму из-за того, что был изначально мягким или нарезан слишком тонко. В следующий раз попробуйте взять более плотный перец, нарезать его потолще или тушить 5-7 минут вместо 10. Так он лучше сохранит форму. Вы можете регулировать текстуру перца по своему вкусу - готовить до мягкости или оставлять слегка хрустящим. Соус пропитывает мясо лишь частично - например, солью. Он и не должен впитаться весь, основная его часть формирует подливу. Если вы любите много соуса, просто готовьте под крышкой - так сохранится больше влаги. Можно также добавить немного воды во время тушения. Если соуса получилось слишком много для вашего вкуса, потушите блюдо несколько минут без крышки - лишняя жидкость выпарится. О том, как готовить новые блюда всегда вкусно и красиво даже по незнакомому рецепту, вы можете узнать из нашего небольшого вводного курса Кулинарной Академии. Я вам с уверенностью могу сказать, что вы всё сделали правильно, всё так, как нужно Вопрос лишь в практике. У меня новое блюдо получается именно таким, как я хочу, иногда только с десятого раза, и это совершенно естественно

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Мед - 400 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Карри - 352 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
• Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г