Блины с картошкой и грибами

Блины с картошкой и грибамиВкусные и сытные, с простой, но очень ароматной начинкой! Блины с картошкой и грибами легко приготовить, особенно если у вас остается с ужина картофельное пюре. Добавьте к нему немного обжаренных грибочков с луком, и готово - легко, быстро и очень вкусно!Юлия МАвтор Блины с картошкой и грибами 94 10752 337

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (512 г) во всех порциях (2046 г) в 100 г Белки 17% 5 г Жиры 17% 5 г Углеводы 66% 19 г 147 ккал ГИ: 11 / 33 / 56

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать блины с картошкой и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Грибы для начинки можно использовать любые. Самыми ароматными будут сушеные грибы. Их необходимо залить кипятком и оставить постоять на 20-30 минут. Затем хорошо промыть и мелко нарезать.
Шаг 2:Для приготовления блинного теста смешайте яйца с сахаром и солью.
Шаг 3:Добавьте молоко и растительное масло. Подсыпайте муку и вмешайте её в тесто. На этом этапе тесто будет густое.
Шаг 4:Влейте кипяток, чтобы заварить муку. Благодаря этому блинное тесто станет более эластичное, а значит и блинчики будут меньше рваться.
Шаг 5:Возможно муки понадобится чуть меньше или больше. Отрегулируйте густоту теста. Оно должно быть достаточно жидкое. Именно на жидком тесте будут получаться тоненькие блинчики.
Шаг 6:Смажьте горячую блинную сковороду маслом и налейте немного теста.
Шаг 7:Напеките блины. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не сохли.
Шаг 8:Параллельно с приготовлением блинов готовьте начинку. Картофель отварите до мягкости. Подсолите. Затем воду слейте, картофель разомните толкушкой, подливая теплое молоко.
Шаг 9:Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук вместе с грибами на небольшом огне 7-10 минут. Из грибов выпарится вся влага и они начнут немного подрумяниваться.
Шаг 10:Смешайте грибы с картофельным пюре.
Шаг 11:На блинчик выкладывайте немного картофельной начинки.
Шаг 12:Заверните края и сверните рулетиком.
Шаг 13:Свернутые блинчики немного подрумяньте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. На блинчиках появится аппетитная хрустящая корочка. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 20.01.2023 04:48:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила по этому рецепту блины с картошкой и грибами. Картофель отварила и сделала из него пюре. Грибы взяла шампиньоны замороженные. Пожарила их без лука и добавила к пюре. Сделала тесто по рецепту, дала ему постоять минут 30 и начала выпекать блины. Как и советовала автор, накрывала блины крышкой, чтобы они не подсыхали. На готовые блинчики выкладывала начинку и складывала их в рулетики. Обжарила на сковороде до хрустящей корочки. Блинчики очень быстро исчезли с тарелки. Такая вкуснятина долго не застаивается! Спасибо Юлии М. за отличный рецепт!

46 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как хранить сушеные грибы Как сделать пышный омлет Чтобы картофель быстрее сварился Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Белые грибы сушеные - 286 ккал / 100 г
Лисички сушёные - 261 ккал / 100 г
Подберёзовики сушёные - 231 ккал / 100 г
Подосиновики сушёные - 315 ккал / 100 г
Шиитаке сушеные - 331 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Вода, Сахар, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Сушёные грибы, Картошка, Лук репчатый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎