Телятина на сковороде мягкая жареная сочная

Телятина на сковороде мягкая жареная сочнаяТакое нежное, такое вкусное, на праздник и на каждый день. Телятина на сковороде, мягкая, жареная, сочная, готовится быстро, на скорую руку и сохраняет все соки внутри каждого кусочка. Можно подавать ее с любым гарниром, подливкой, соусом, зеленью, салатом из свежих овощей. Это очень вкусно!Юлия МАвтор Телятина на сковороде мягкая жареная сочная 42 1 43117 227

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (248 г) во всех порциях (990 г) в 100 г Белки 47% 16 г Жиры 47% 16 г Углеводы 6% 2 г 205 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как пожарить телятину на сковороде, мягкую и сочную? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо выбирайте без костей, от его качества будет зависеть вкус всего блюда.
Шаг 2:Телятину промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить с мяса лишнюю влагу. Затем нарежьте мясо на кусочки любого размера. Можно нарезать кубиками или соломкой.
Шаг 3:Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне, чтобы оно сразу изменило цвет. Если сковорода не успела разогреться, то мясо начнет тушиться. Обжарьте мясо 2-3 минуты. Затем сделайте меньше огонь и пусть мясо жарится не спеша еще минут 5-7. Периодически его помешивайте, чтобы оно не начало подгорать.
Шаг 4:Пока мясо жарится, очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте лук полукольцами и выложите в сковороду к мясу. Перемешайте. Чем больше лука, тем больше сочности пойдет в мясо. Готовьте на малом огне еще минут 10-12. За это время из лука появится сок, который пропитает мясо и придаст ему сочности.
Шаг 5:За время приготовления лук будет мало заметен. Мясо станет мягче и сочнее. Подсыпьте по вкусу соль и специи. В качестве специй я беру смесь молотых перцев. Если мясо все ещё твердое, то можно добавить 2-3 столовые ложки воды. Она вся уйдет в мясо, но даст возможность его доготовить. Готовое мясо получается слегка поджаренным.
Шаг 6:Мясо дополните любым гарниром и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Zorik 15.05.2025 14:02:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Все гениальное - просто! Приготовила мягкую, жареную, сочную телятину на сковороде. Готовится довольно просто, но вкус получается изумительный. Жареное мясо получилось мягким, ароматным. Из специй я использовала смесь перцев и зиру (кумин). В качестве гарнира приготовила пюре. Спасибо за рецепт!

44 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 15.05.2025 15:46:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как аппетитно у вас получилось! Рада, что рецепт вам понравился!

10 Цитировать Ответить KlayKsa 02.08.2021 17:20:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Телятина жареная по этому рецепту получилась очень нежная. Достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

5 Цитировать Ответить Ната babkina 19.01.2023 06:08:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

И да! Телятина, жареная на сковороде с луком, по этому рецепту получается очень нежной и сочной. Готовлю уже не в первый раз. Спасибо за рецепт! Подаю жареную телятину с картошкой, рисом или гречки. И овощами конечно. По этому же рецепту делаю курицу и индейку.

11 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Телятина - грудинка - 213 ккал / 100 г
Телятина - филе - 158 ккал / 100 г
Телятина - ножка - 161 ккал / 100 г
Телятина - окорок - 108 ккал / 100 г
Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал / 100 г
Телятина - шницель - 162 ккал / 100 г
Телятина - спинная часть - 210 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Телятина, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎