Английская кухня. Готовим вкусный и простой пастуший пирог
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Английская кухня. Готовим вкусный и простой пастуший пирог Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьПо сути, пастуший пирог – это картофельная запеканка с фаршем. Несмотря на то, что это привычное для нас блюдо, оно считается традиционным для британской кухни. Само название рецепта – «пастуший пирог» известно с 1877 года, а готовить его невероятно просто. Все ингредиенты для него вы точно найдете в холодильнике. Перед тем, как приступить к пошаговому рецепту, дам несколько советов по приготовлению, чтобы блюдо получилось с первого раза.
Как приготовить вкусный пастуший пирог?
Фарш. Традиционно для пастушьего пирога используют говяжий фарш или из баранины. Но можно экспериментировать. Более жирный вариант блюда получится, если использовать свиной фарш, более диетический с куриным или индюшиным фаршем. Все, что нужно – просто пропустить мясо через мясорубку. По желанию можно добавить 2-3 зубчика чеснока, если в итоге хотите получить легкий чесночный аромат. Я же использовал чеснок, когда обжаривал фарш с луком, а также натирал им форму для запекания.
Картофель. Еще один основной ингредиент пастушьего пирога – картофель. Мне нравится использовать цветной сахаристый картофель, но вполне можно экспериментировать и взять батат либо сделать микс из обычного картофеля и батата. Овощ можно предварительно отварить, очистить от кожуры, помять, добавив яйцо и сливочное масло – так сделал я. Также в картофельное пюре можно добавлять сыр, сливки, молоко и орегано. Главное условие – чтобы оно было густым и не растекалось. Также можно сделать картофельное пюре традиционным способом – очистить картофель, нарезать произвольными кусками, отварить и размять, добавив специи по вкусу.
Специи и добавки. Соль и черный молотый перец – традиционные специи для пастушьего пирога. Я же решил разнообразить вкус, добавив немного свежего тимьяна, когда обжаривал фарш. Также можно экспериментировать, добавляя розмарин, орегано, копченую паприку или вовсе вустерский соус, тот самый, который используют для заправки салата Цезарь.
Как приготовить пастуший пирог
Приготування 50 минут Порції 4 Складність EasyИнгредиенты
500 г говяжьего фарша 1 кг картофеля 1 ст. л. томатной пасты 1 репчатый лук 2 зубчика чеснока 2 ст. л. подсолнечного масла 1 яичный желток 2 веточки свежего тимьяна 80 г сливочного масла соль и перец по вкусуАнглийская кухня. Готовим вкусный и простой пастуший пирог: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления пастушьего пирога. Крок 2 Возьмите 1 кг картофеля и отварите в мундире. Затем очистите от кожуры и сразу сделайте картофельное пюре с 50 г сливочного масла и с 1 яичным желтком. Добавьте соль по вкусу. Крок 3 Очистите одну луковицу и порежьте мелкими кубиками, затем измельчите 1 зубчик чеснока. Крок 4 Обжарьте лук и чеснок на 2 ст. л. подсолнечного масла до мягкости. Крок 5 Добавьте в сковороду 500 г фарша. Жарьте на среднем огне до готовности фарша, примерно 5 минут. Крок 6 Добавьте 1 ст. л. томатной пасты и листики 2 веточек тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу. Крок 7 Натрите зубчиком чеснока форму, в которой будете готовить пирог. Сверху натрите 30 г сливочного масла. Крок 8 На дно формы выложите половину картофельного пюре. Крок 9 Сверху выложите слой из фарша и разровняйте. Наверх выложите оставшееся пюре и равномерно распределите. Крок 10 Сверху на картофель выложите 30 г сливочного масла. Если оно размягченное, смажьте им картофель, если твердое – нарежьте кубиками. Запекайте в духовке при 180 градусах 35 минут.Готовить - это просто!
Главная> Блюда для детей: детское меню> Вторые блюда> Мясные блюда>Английская кухня. Готовим вкусный и простой пастуший пирог оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.7 / 5 (138 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Английская кухня. Готовим вкусный и простой пастуший пирог × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления пастушьего пирога.
Step 2Возьмите 1 кг картофеля и отварите в мундире. Затем очистите от кожуры и сразу сделайте картофельное пюре с 50 г сливочного масла и с 1 яичным желтком. Добавьте соль по вкусу.
Step 3Очистите одну луковицу и порежьте мелкими кубиками, затем измельчите 1 зубчик чеснока.
Step 4Обжарьте лук и чеснок на 2 ст. л. подсолнечного масла до мягкости.
Step 5Добавьте в сковороду 500 г фарша. Жарьте на среднем огне до готовности фарша, примерно 5 минут.
Step 6Добавьте 1 ст. л. томатной пасты и листики 2 веточек тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу.
Step 7Натрите зубчиком чеснока форму, в которой будете готовить пирог. Сверху натрите 30 г сливочного масла.
Step 8На дно формы выложите половину картофельного пюре.
Step 9Сверху выложите слой из фарша и разровняйте. Наверх выложите оставшееся пюре и равномерно распределите.
Step 10Сверху на картофель выложите 30 г сливочного масла. Если оно размягченное, смажьте им картофель, если твердое – нарежьте кубиками. Запекайте в духовке при 180 градусах 35 минут.