Суп из пельменей с картошкой

Суп из пельменей с картошкой - без сомнения блюдо очень сытное! Готовить его сплошное удовольствие. Ну а если у вас осталось совсем немного домашних пельменей, а желающих ими полакомиться много, то такой суп станет для вас просто находкой.

Этот вариант хорош еще и тем, что готовится он за полчаса, а довольны им будут как любители вторых горячих блюд, так и приверженцы супов.

За основу я взяла домашние пельмени из смешанного фарша - говядина + свинина в равных пропорциях. Но можно сделать и с магазинными полуфабрикатами. Да и с пельменями собственного приготовления есть где поэкспериментировать. Например, использовать куриный фарш или смесь свинины с куриной грудкой. Это уже дело вкуса...

Ингредиенты

• Вода фильтрованная 750 мл
• Лавровый лист 1 шт.
• Душистый перец 3 горошины
• Соль 1 щепотка

• Пельмени 15 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Смесь перцев 1 щепотка

• Сметана 3 ст. л.
• Укроп 3 веточки

Рецепт супа из пельменей с картошкой

1. Подготовила овощи - очистила картофель, морковь и лук.

2. Картошку нарезала кубиком, как и обычно для супа.

3. Выложила картофель в закипевшую воду.

4. На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарила лук.

5. Выложила к луку крупно натертую морковь.

   Посолила, поперчила, перемешала и обжарила до мягкости моркови.

6. Когда картофель был наполовину готов, для моего сорта для этого потребовалось 10 минут, запустила пельмени.

   У меня пельмени крупные, поэтому я взяла 15 штук - по 5 штук на каждую полноценную взрослую порцию. Если у вас мелкие, увеличьте их количество по желанию.

7. Следом добавила в бульон соль, лавровый лист и душистый перец.

8. Когда пельмени всплыли, удалила лавровый лист, выложила со сковороды обжаренные овощи, и варила суп ещё 5 минут.

9. Подавала со сметаной и свежей зеленью!

Приятного аппетита!