Лимонное масло сливочное

Лимонное масло сливочноеАроматное и нежное - преобразит любое блюдо! Лимонное сливочное масло отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами, птицей и выпечкой. Добавляет свежесть, яркость и неповторимый аромат любому блюду, делая его более интересным и аппетитным.МарияАвтор Лимонное масло сливочное Смотри видео 44 17934

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (97 г) во всех порциях (388 г) в 100 г Белки 7% 2 г Жиры 54% 15 г Углеводы 39% 11 г 262 ккал ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M Активное время приготовления: 15 мин

Шаг 1:Как сделать лимонное сливочное масло? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Очень важно выбрать качественные сливки, которые хорошо взобьются. Выбирайте сливки жирностью не менее 33%. Чем выше жирность сливок, тем больше масла (и меньше пахты) из них получится. О секретах работы со сливками вы узнаете из статьи по ссылке в конце рецепта. Лимон предварительно ошпарьте кипятком и насухо протрите. Отрежьте от лимона половинку.
Шаг 2:Цедру половинки лимона натрите на мелкой терке, стараясь не трогать белую горчащую прослойку между цедрой и мякотью. Затем из половинки лимона выжмите сок. Если сок мутный, с косточками, процедите его. Количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу. Сок должен придавать маслу легкую кислинку. Если лимон крупный, сок можете взять не из половинки, а из четвертинки.
Шаг 3:Сливки выложите в глубокую емкость и взбейте миксером на высокой скорости примерно 10 минут до разделения сливок на масло и пахту. Точное время будет зависеть от мощности вашего миксера. Лучше брать посуду небольшого диаметра, но высокую. Так и сливки взобьются быстрее, и пахта не будет разбрызгиваться во все стороны.
Шаг 4:Пахту слейте. Она очень вкусная. Можете просто ее выпить или сделать на ее основе соус, крем или печенье. Сливочное масло соберите в комок, промойте в ледяной воде и отожмите с помощью лопатки от лишней влаги.
Шаг 5:Сливочное масло выложите в мисочку. Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Шаг 6:Лимонное сливочное масло затяните пищевой пленкой и поставьте на 20-25 минут в холодильник.
Шаг 7:Охлажденное сливочное масло с лимонным соком подавайте к столу. О том, как правильно хранить сливочное масло, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура для овощей, мяса и яиц? Подробности читайте в статье.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что они взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким и как этого избежать читайте в этой статье.

На основе этого масла можно приготовить выпечку или десерты.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Сколько варить яйца в мешочек Как правильно взбить сливки Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Что можно сделать из корок Как хранить лимон разрезанный

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта - 36 ккал / 100 г
Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
Сливки - 300 ккал / 100 г
Лимон - 16 ккал / 100 г
Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливки, Лимоны, Сахарная пудра Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎