Маринованный перец с чесноком на зиму

Описание рецепта

Маринованный перец с чесноком на зиму – рецепт мировой закуски на все времена. Если вы любите сладкий перец, думаю, эта заготовка вам очень понравится. Перец получается вкусным, нежным, с легкой кисло-сладкой ноткой.

Для этого рецепта важно выбрать мясистые овощи с толстыми стенками. Подавать готовый перец к столу можно с картошкой, мясом, кашами и практически с любым другим блюдом. Но, на мой взгляд, особенно удачно он сочетается с мясом и птицей.

Ингредиенты

• Перец болгарский 500 г
• Чеснок 4 зубчика
• Петрушка 2 веточки
• Вода 600 мл
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.

Как замариновать сладкий перец с чесноком на зиму

1. Очистить перец, удалить семена и перегородки. Разрезать его пополам, вымыть и просушить.

   Ингредиенты рассчитаны на две банки объемом 0,5 литра.

2. В кастрюле вскипятить воду, выложить перцы и проварить 5 минут с момента закипания.

3. Подготовить стерильную банку и уложить на дно чеснок и петрушку.

4. После переложить в банку проваренные половинки перцев.

5. Отдельно приготовить маринад. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист и масло, проварить маринад минуту, влить уксус и снять с огня.

6. Залить горячий маринад в банку с перцами.

7. Стерилизовать перец 15 минут с момента закипания воды.

8. Аккуратно достать заготовку из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое.

9. Маринованный перец с чесноком на зиму лучше всего хранить в кладовке, а подавать его можно с любым гарниром, мясом или кашей. Также мы очень любим заготовку из печеного перца в маринаде.

Приятного аппетита!