Пышные вареники с вишней на пару

Апдейт рецепта от 30.07.2008.

Продолжаем тему сезонных ягод. Сегодня мы будем готовить вареники на парУ - пышные, вкусные, с вишней и смородиной. Кстати, мой муж признает только такие вареники - все, что готовится с пельменным тестом (кроме самих пельменей) категорически отвергается. Сама я их полюбила далеко не с первого раза - зато теперь ем с огромным удовольствием, чего и вам желаю.

Кстати, начинка у таких вареников может быть самой разнообразной - картошка, грибы, творог, различные ягоды, яблоки и проч.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• мука500-600 грамм
• яйца1 шт.
• соль1/2 ч.л.
• сода2/3 ч.л.
• кефир300 мл.
• сахар1 ч.л.

• вишня без косточки400 грамм
• сахар100 грамм

Из вишни вынимаем косточки.

Соединяем все ингредиенты для теста в миске (часть муки откладываем и добавляем постепенно). Замешиваем однородное нелипкое тесто.

Накрываем тесто пленкой и оставляем отдохнуть на 20-30 минут.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

Вырезаем из него кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и вырубка соответствующих размеров 🙂 ).

На каждый кружок кладем вишню и немного сахара.

Защипываем края.

Готовим на парУ – в пароварке, мантоварке или в кастрюле  дуршлаге, застеленном марлей. Я готовлю в пароварке своего Кенвуда.

Для готовности достаточно 6-7 минут.

Приятного аппетита! 

Этот рецепт пышных вареников на пару проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!