Вино из шиповника

Вино из шиповникаЯнтарное, ароматно домашнее вино своими руками. Всем известно о пользе шиповника. Чаще всего мы его сушим, потом запариваем и пьем с медом для укрепления иммунитета и восстановления обмена веществ. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления вина из шиповника в домашних условиях.НатальяВАвтор Вино из шиповника Смотри видео 11 1113 973

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (813 г) во всех порциях (16250 г) в 100 г Белки 3% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 97% 30 г 121 ккал ГИ: 0 / 38 / 62

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 90 д P90D

Шаг 1:Для приготовления вина мы должны собрать в лесу до морозов темно- красные спелые плоды шиповника, перебрать их. Подготовить остальные ингредиенты, дикий винный виноград ни в коем случае не мыть.
Шаг 2:Измельчить плоды не вынимая косточек. Мы используем для этой цели блендер. Смешать в кастрюле 2 литра воды и 2 кг сахара, закипятить, проварить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая и снимая белую пену. Готовый сироп охладить до комнатной температуры. В эмалированную или стеклянную емкость с широким горлышком добавить ягоды шиповника, сахарный сироп, остальную воду (8 литров), раздавленный немытый виноград.
Шаг 3:Последний ингредиент содержит дикие дрожжи, нужные для брожения. Перемешать, перевязать горлышко марлей и поставить емкость на 3-4 дня в темное теплое (25°C) место. Раз в сутки перемешивать. При появлении признаков брожения перелить смесь в бродильную емкость (заполнять максимум на 2/3 объема) и установить гидрозатвор (резиновую перчатку с дырочкой в пальце для отвода углекислого газа). Поставить бутыль в темном месте при 18-25°C.
Шаг 4:Через 7 дней профильтровать сусло через марлю, чтобы отделить мезгу (твердую часть). В забродивший сок добавить оставшийся сахар (1 кг) и снова установить водяной затвор. Спустя 4-6 недель гидрозатвор перестанет булькать (перчатка сдуется), на дне появится осадок, а само вино станет заметно светлее. Это значит, что активное брожение закончилось и пришло время переходить к следующему этапу.
Шаг 5:Слить отбродившее молодое вино из шиповника через трубочку в другую чистую емкость. При желании добавить еще сахара по вкусу или закрепить водкой (спиртом) в количестве 12-15% от объема. И оставить вино созревать на 2-3 месяца в прохладном месте (10-16°C). Через 2-3 месяца слить вино с осадка в подготовленные бутылки, затем герметично закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. При соблюдении температурного режима 15°C срок годности – до 2-х лет.
Шаг 6:В результате получается 7-8 литров домашнего вина из шиповника крепостью 11-13 градусов. Напиток имеет янтарный цвет, аромат плодов и слегка терпкий вкус. Вкусное и полезное вино из шиповника готово! Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Рецепт легкого, янтарного домашнего вина ни кого не оставит равнодушным.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как охладить вино Чтобы яблоки не потемнели Что можно сделать из корок Как варить крахмал Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике. Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Виноград - 65 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Шиповник свежий - 51 ккал / 100 г
Шиповник сухой - 253 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Шиповник, Сахар, Вода, Виноград Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎