Чечевичные лепёшки
Чечевичные лепёшки
- 16 8 2"Куроножки" в обложке. Фантазия на тему фаршированных овощейЛегкий
- 9 16 7Минтай тушёный с майонезным соусом.Легкий
- 10 17 1Курица запечённая на подушке из риса и кабачковЛегкий
- 13 21 6Гарнир из баклажанов с грибамиЛегкий
- 5 4 1Дехканские лепёшки на луковой водеЛегкий
Всем привет! Наконец то я добралась до Вас со своей новинкой! Рецепт нашла на сайте "Едим дома. " Слова автора, "музыка" и фото (пардон за качество) мои. Рецепт постный, так что ещё сможет пригодиться постящимся форумчанам. Автору от меня низкий поклон! Готовила с опаской, но результат получился необыкновенный! Для меня всегда показателем "удалось- не удалось" являются мои мужчины ( оч. уж привередливы в еде! ) Если они едят (а они ЕЛИ! )- значит всё отлично и рецепт приживётся!
Ингредиентычечевица (лучше оранжевая или жёлтая)200 г 250-300 гдрожжи свежие
7 г (сухие - 1 пакетик)масло растительное
3 ст.л.луковица
1 шт (средняя)2 ч.л.1 ч.л.кунжут
мак
семечки
масло оливковое
Пошаговый рецепт с фото
1. Чечевица-200 г. (лучше оранжевая или жёлтая)- я использовала зелёную.2. Мука- 250-300 г.3. Дрожжи свежие-7 г. - я использовала сухие 1 пакетик.4. Масло раст. (любое)- 3 ст. л. Для тех, кто не постится можно использовать сливочное или 50 г. мелко нарезанного бекона.5. Луковица- 1 шт. средняя ( мелко порезать).6. Сахар- 2 ч. л.7.Соль- 1 ч.л.8. Кунжут, прованские или итальянские травы, мак, семечки, олив. масло для смазывания лепёшек.Готовим:Замочить чечевицу в холодной воде на 1-2 часа. (Я замачивала на ночь. )
Отварить до готовности. Лишнюю воду слить. Дать немного остыть и пробить блндером.Опара: дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Добавить 2-3 ст. л. тёплой воды. Хорошо перемешать и поставить в тёплое место для подъёма на 10-15 мин.
Опару добавляем чечевицу, туда же 1 ст. л. раст. или слив масла. Хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 2-3 часа.
Лук режем и обжариваем с 2 ст. л. масла до золотистого цвета. Если с беконом, то его мелко режем, обжариваем и затем на нём обжариваем лук.Когда чечевица увеличится в объёме в 2 раза добавить лук, соль, оставшийся сахар.
Добавляем в несколько приёмов муку. Сначала перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем на столе. Тесто сначала будет липнуть, а потом станет послушное и нежное. Оно не должно быть крутым.
Делим тесто на 6-8 частей в зависимости от размера. ( Я испекла 2, а остальное тесто- ещё на 4 лепёшки-заморозила, т.к. боялась, что будет оч. много. Но уже утром я об этом пожалела, т. к. за ночь обе две закончились. )Противни застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и прямо на бумаге пальчиками аккуратно разминаем лепёшки. Посыпаем чем хотим. (Я одну посыпала кунжутом и тыквенными семечками, а другую смесью итальянских трав).
Оставляем на расстойку на 20-30 мин.Затем смазываем их оливковым маслом и пальцами делаем продольные или круговые бороздки ( наводим красоту, но на вкус это не влияет).Духовку предварительно разогреваем до 200 гр. и выпекаем 20-30 мин. В зависимости от размера лепёшки и особенностей духовки. ( Смотрите на "сухую спичку").
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Лаваш, лепешки
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Несу вкусный отчетЕщё и безумно красивый!очень понравились лепешкиЯ рада!спасибо!На здоровье, Жанночка!про лук забылаНе смертельно!С кунжутом и прованскими травами:Спасибо за отчёт!