Курт

Курт

КуртПопробуй одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Курт в той местности, где очень популярен, занимает весомую роль на кухне. Его используют во многих блюдах, например, супах, соусах, закусках или же просто как отдельное лакомство. По сути это твердый соленый сыр. Который с выдержкой, при правильном хранении, становится и тверже, и вкуснее.eeloo4kаaАвтор Курт 30 3260 381

Состав / ингредиенты

7 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (293 г) во всех порциях (2052 г) в 100 г Белки 43% 3 г Жиры 0% 0 г Углеводы 57% 4 г 37 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 6 д P6D

Нам понадобится чистая пищевая плотная марля. Ею нужно застелить дно дуршлага, а края свесить.Простокваша должна быть натуральная, из хорошего обезжиренного кипяченого коровьего молока, густая.Простоквашу смешаем с 40 гр соли. И выльем в дуршлаг. Марлю концами завяжем в узелок вокруг простокваши.Узелок подвесим в проветриваемом помещении над емкостью, в которую будет стекать сыворотка на 24 часа.Получившийся продукт - сузьму - можно взбить венчиком, чтобы стала попышнее.Сузьму смешаем с 10 гр соли и перцем и тщательно вымесим.Из смеси скатаем шарики, постоянно смачивая руки водою.Шарики выложим на доску не плотно друг к другу, слегка подсушим от влаги.Накроем шарики сухой марлей и оставим в проветриваемом помещении на 3-5 дней.Хранить курт можно долго, в холодильнике, завернутым в бумагу. Хранить в герметичной упаковке нельзя, например, пленке или пакете - там курт закиснет.Приятного аппетита!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Варенец в домашних условиях как приготовить Качотта сыр в домашних условиях Айран турецкий Ряженка в мультиварке в домашних условиях Масло из козьего молока в домашних условиях Как покрасить яйца свеклой Творог на кефире на сковороде Творог из молока в мультиварке рецепт с фото Сырная пасха Показать еще... Сборники рецептов Из простоквашей молочные продукты домашние Узбекская кухняАзиатская кухняВегетарианствоРецепты без сливочного масла и маргаринаНациональные кухниМолочные продукты домашние Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Екатерина #2112 25.08.2023 10:21:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Давно хочу приготовить. В детстве это было любимое лакомство. Скажите, какой выход в граммах из данного в рецепте количества простокваши?

Цитировать Ответить eeloo4kаa (Автор) 25.08.2023 13:47:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, Екатерина! Многое зависит от жирности используемой простокваши. В среднем получается около 400-500 гр курта.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы молоко не скисло Чтобы молоко не пригорало Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать пышный омлет В какой кастрюле лучше кипятить молоко Как приготовить ризотто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Простокваша обезжиренная - 38 ккал / 100 г
  • Простокваша - 38 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Простокваша, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎