Как приготовить квашеный чеснок, который подойдет ко всему на столе

Если вам нравятся такие закуски, как квашеная капуста, «пелюстка» или морковь по-корейски, то и квашеный чеснок с пикантным вкусом тоже очень понравится.

Мы предлагаем базовый рецепт квашеного чеснока, но вы можете добавлять в него любимые специи по своему вкусу, например, острый зеленый перец.

Чеснок богат минералами и является хорошим источником антиоксидантов, витамина B-6, витамина C, марганца и селена. Он обладает противовирусными свойствами, а также помогает укрепить иммунитет. Потому такая заготовка на зиму вам точно понадобится. Ведь он действует и как природный антибиотик, обладает противовоспалительными и противогрибковыми свойствами.

Еще один рецепт чеснока на зиму, который вам понравится — это маринованный чеснок.

Ингредиенты 7 Количество порций: - + Основные Чеснок 1.5 кг Вода 2 л Свекла 1 шт. Сахар 1 ст. л. Соль 2.5 ст. л. Перец черный, горошек по вкусу Лавровый лист 5 шт. Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/8

Чеснок очистите, оставив 1-2 слоя шелухи. Положите в большую емкость, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла чеснок.

Шаг 2/8

Сверху на него положите плоскую тарелку, а на нее гнет (можно обычную банку с водой).

Шаг 3/8

Оставьте так чеснок на 8-10 часов, а лучше на ночь, а затем хорошо промойте.

Шаг 4/8

Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, в ней растворите соль, сахар, добавьте лавровый лист и перец горошком, поставьте на огонь и прокипятите пару минут. Остудите до комнатной температуры, чтобы рассол не был горячим.

Шаг 5/8

Подготовленный чеснок переведите в банку объемом 3 литра. Залейте рассолом так, чтобы вода покрывала чеснок на 2 см и оставалось еще место до края банки для брожения.

Шаг 6/8

Закройте банку крышкой и поставьте на поддон, куда может стекать рассол при брожении.

Шаг 7/8

Оставьте банку в теплом месте на 1-1,5 месяца. Но точное время брожения зависит от температуры помещения.

Шаг 8/8

Когда брожение закончится, чеснок хорошо промойте, слейте перебродивший рассол. Затем залейте свежеприготовленным рассолом (точно таким же, только уже без сахара, а для цвета можно добавить свекольный сок). Поместите банку в холодное темное место уже для хранения.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎