Салат на зиму помидоры морковь перец лук

Салат на зиму помидоры морковь перец лук

Салат на зиму помидоры морковь перец лукСамый аппетитный и яркий гарнир к любым блюдам! Салат из помидоров, моркови, перца и лука - потрясающе вкусная заготовка, которую обязательно стоит попробовать! Его можно есть со свежим батоном или чёрным хлебом, а также предложить к горячим вторым блюдам.Аля ЖемчужинкаАвтор Салат на зиму помидоры морковь перец лук 37 192231 476

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (161 г) во всех порциях (1929 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 21% 3 г Углеводы 71% 10 г 69 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Салат получается особо вкусный и яркий, если использовать сезонные овощи.
  2. Шаг 2:Морковку и лук очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части, удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде и обсушите кухонным полотенцем.
  3. Шаг 3:Помидоры разрежьте пополам и удалите места крепления плодоножки. Каждую половинку томата нарежьте дольками, как на фото. В сковороду с толстым дном и высокими краями выложите помидоры. Для приготовления салата можно использовать казан или кастрюлю с антипригарным покрытием.
  4. Шаг 4:Лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в сковороду.
  5. Шаг 5:Болгарские перцы нарежьте тонкими перьями или полукружьями. Отправьте к помидорам.
  6. Шаг 6:Морковку натрите на тёрке с крупными зубками или на овощерезке для корейских салатов. Добавьте ко всем компонентам в сковородку.
  8. Шаг 7:Всыпьте соль, сахар и молотый чёрный перец. На данном этапе можно добавить любые специи, которые вам нравятся, а так же лавровый лист.
  9. Шаг 8:Влейте в сковороду растительное масло и всё хорошо перемешайте.
  10. Шаг 9:Поставьте сковородку на плиту и оставьте на умеренном огне под крышкой на полчаса. За это время овощи пустят сок. Откройте крышку и попробуйте салат на вкус. Если овощи похрустывают, то оставьте салат готовиться ещё на 10 минут. Посыпьте всё зеленью, нарезанной мелко.
  11. Шаг 10:Влейте уксус, всё перемешайте и оставьте на 5-10 минут до полной готовности.
  12. Шаг 11:Салат из помидоров, перца, моркови и лука разложите по стерильным баночкам. Простерилизовать тару можно в микроволновой печи, в духовке или на водяной бане. Закройте банки стерильными крышками, переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания.
  13. Шаг 12:Храните баночки в прохладном тёмном месте всю зиму и дольше.

Из указанного количества продуктов у меня получилось две баночки по 0,5 л. и одна банка 0,3 л. Количество каждого из компонентов можно увеличивать или уменьшать по своему вкусу. Так же попробуйте в конце приготовления салат и отрегулируйте количество соли и сахара при необходимости. Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат украинский на зиму Салат на зиму с перловкой и овощами Салат Глобус на зиму с баклажанами рецепт Салат завтрак туриста на зиму Венгерская закуска Салат на зиму с рисом и овощами рецепт с видео Анкл бенс из помидор на зиму фото рецепт Салат Донской на зиму без стерилизации пошагово Салат Аленка на зиму из свеклы пошагово Показать еще... Сборники рецептов Морковь с уксусом и маслом Перцы на зиму в банках Помидоры перец лук Салат на зиму перец помидор лук морковь Морковь с лукомТушениеВ банках на зимуЗаготовки на зимуБез стерилизацииСалаты на зимуПомидоры на зимуТушеный лук Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Веганство Вегетарианство Лук на зиму Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Овощи на зиму Острый перец на зиму Помидоры без стерилизации на зиму Помидоры дольками на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из болгарского перца на зиму Салат из моркови на зиму Салат из помидор на зиму Салаты без стерилизации

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 08.10.2022 19:12:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Салат на зиму помидоры морковь перец лук мне понравился своим набором ингредиентов, должно быть сочно и вкусно. Решила сделать заготовку по этому рецепту. Все овощи почистила и порезала по описанию в рецепте. Для приготовления взяла глубокую сковородку. Специи положила только рецепту. Тушила овощи минут 35. Попробовала, очень вкусно, овощи мягкие, но не разваренные. В конце влила уксус и разложила в баночки. Вышло 3 пол литровых баночки, но не плотно забитых. Стерилизовала салат в кастрюле с кипятком в течение 15 минут. Закатала и готово! Прекрасный рецепт! Салат получился не только вкусный, но и красивый) Большое спасибо автору!

35 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 09.10.2022 17:54:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ирина, я рада, что Вам понравилось Спасибо за отзыв и фотографии

6 Цитировать Ответить Olja #3 05.02.2023 23:55:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

как простерилизовать банки в микроволновке....??? подскажите пожалуйста....

6 Цитировать Ответить AnnaSer 06.02.2023 06:19:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Банку помойте тщательно с содой, наполните её водой, примерно на 2 см. Поставьте её в микроволновку и стерилизуйте на максимальной мощности в течение около 4 минут. Потом слейте воду. Можете ещё почитать статью о заготовках на зиму, там много интересного есть, в том числе и о стерилизации. Ссылка на неё есть в конце рецепта

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Когда квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как пожарить золотистый лук Как сделать бульон золотистым Как сварить морковь в микроволновке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Лук, Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎