Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовкеОчень вкусно, сочно, аппетитно, на ужин и на праздник! Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке — это рецепт любимого всеми жаркого. При запекании в горшочках мясо получается очень мягким, томленым, картошка хорошо пропекается и становится рассыпчатой. Грибы добавляют вкус и аромат.katushafinАвтор Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке Смотри видео 283 6361 071 456

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (484 г) во всех порциях (1935 г) в 100 г Белки 24% 6 г Жиры 44% 11 г Углеводы 32% 8 г 151 ккал ГИ: 13 / 88 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать картошку с мясом и грибами в горшочках в духовке? Подготовьте продукты. Я взяла свинину, но подойдет любое другое мясо — говядина, курица, баранина, индейка. Выбирайте мясо с прослойками жира, не постное, так блюдо получится сочнее. Грибы у меня шампиньоны, также подойдут любые лесные или сушеные.
  2. Шаг 2:Мясо обмойте холодной водой, обсушите и нарежьте на кусочки примерно 2 на 2 см.
  3. Шаг 3:Грибы очистите от грязи и мусора, мыть их не рекомендуют, так как они могут впитать воду и стать водянистыми. Нарежьте на пластинки.
  4. Шаг 4:Лук очистите и нарежьте полукольцами или чуть мельче, в зависимости от размера луковицы.
  5. Шаг 5:Картофель помойте, очистите и нарежьте крупными кусками, по размеру одинаковыми с мясом.
  6. Шаг 6:Разложите картошку по горшочкам одинаковыми порциями. Немного посолите. Советую брать горшочки небольших размеров, тогда продукты лучше и быстрее протушатся. Мои горшочки объемом 350 мл.
  7. Шаг 7:На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и выложите в него мясо.
  8. Шаг 8:Обжарьте его не долго на сильном огне, мясо должно изменить цвет и слегка зарумяниться. Этим вы запечатаете мясной сок внутри и мясо останется мягким и сочным. В самом конце добавьте соль и перец, а также любые другие приправы по вашему вкусу.
  10. Шаг 9:Разложите мясо поверх картошки.
  11. Шаг 10:На ту же сковороду, в которой жарилось мясо, налейте остатки масла. Выложите в него грибы.
  12. Шаг 11:Немного обжарьте грибы на среднем огне. Они пустят много сока. Добавьте к грибам лук.
  13. Шаг 12:Жарьте грибы с луком до золотистого цвета и выпаривания жидкости. Немного посолите их.
  14. Шаг 13:Разложите грибы с луком верхним слоем в горшочки. Положите в каждый горшок по две столовые ложки сметаны и налейте немного воды, по 30 мл. Вместо сметаны можно положить майонез. Но тогда все продукты солите чуть меньше, так как майонез уже содержит соль.
  15. Шаг 14:Посыпьте сверху натертым на мелкой терке сыром. Как вариант, вы можете смешать натертый сыр и сметану и намазать получившуюся смесь сверху блюда. Тогда у вас получится более нежная корочка сверху. Во избежании подгорания сыра можете посыпать им картошку не сразу, а через полчаса готовки.
  16. Шаг 15:Горшочки накройте крышками. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Подавать картошку в горшочках с мясом и сыром можно сразу из духовки, а можно и обычным способом, переложив содержимое в тарелку. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
  17. Смотреть видео приготовления

Разогревать жаркое можно прямо в горшочках, поставив их в разогретую духовку на непродолжительное время.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мясо по французски с шампиньонами рецепт Мясо в горшочках с картошкой и сыром рецепт пошагово Мясо по королевски в духовке Свинина в духовке с картошкой и грибами Стожки из фарша под шубой в духовке Картошка с мясом грибами и сыром запеченные в духовке Свинина в духовке с помидорами и картошкой Свинина с картошкой и сыром в духовке видео рецепт Жаркое в горшочках с грибами в духовке Показать еще... Сборники рецептов Грибы на растительном масле Мясо с сыром и грибами в духовке Овощи с грибами в духовке Ужин картошка с грибами Картошка в духовкеВ духовкеСыр в духовкеМясо в духовкеСвинина в духовкеКартошка с мясомГрибы в духовкеВторые блюда Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Горшочки в духовке Грибы в сметане Грибы с луком Грибы с овощами Грибы с сыром Грибы с сыром в духовке Жаркое Жаркое в горшочках Жаркое из свинины Жаркое с грибами Жаркое с картошкой Картошка в горшочках Картошка в сметане Картошка с грибами Картошка с грибами в горшочках Картошка с грибами в духовке Картошка с мясом и грибами Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром в духовке Картошка с сыром Картошка с сыром в духовке Картошка со свининой Лук с сыром Мясо в горшочках Мясо в горшочках с картошкой Мясо в духовке с картошкой Мясо с грибами Мясо с грибами в духовке Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с сыром в духовке На ужин Овощи в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина в горшочке в духовке Свинина с грибами Свинина с грибами в духовке Свинина с картошкой в горшочках Свинина с картошкой в духовке Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с сыром Свинина с сыром в духовке Сметана с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Nадежда 13.06.2020 14:50:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт жаркое с мясом и картошкой. Если горшочков нет, то жаркое из картошки с мясом можно запечь и в рукаве.

Картошка с мясом в рукаве в духовке 7 Цитировать Ответить Денис #109 12.11.2021 05:50:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо за рецепт. У меня получилась картошка в горшочках с мясом и сыром вот так. все вкусно и просто.

37 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.11.2021 09:23:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как много у вас жаркого получилось! Пожалуйста!

14 Цитировать Ответить tatyanochka 22.01.2024 20:10:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Картошка с мясом в горшочках у нас всегда идет на ура! Сделала ее сегодня по этому рецепту. Взяв два горшочка по 500 г, заполнила их сначала нарезанной картошкой. Затем обжаренным мясом с луком. Вообще, по рецепту мясо нужно было жарить отдельно, а лук - с грибами. Но, поскольку вместо шампиньонов я взяла для готовки сушеные грибы (у меня были опята), нужно было сначала их замочить, а затем отварить, что я и сделала. Далее отправила их в горшочки без обжарки, а лук добавила к жарящемуся мясу. У меня остался грибной бульон, залила его в горшочки вместо воды. Сметану заменила  майонезом, выложила его на грибы, сверху добавила натёртый сыр. Готовила картошку с мясом и грибами в горшочках в духовке один час при температуре 220°. За 10 минут до конца готовки сняла крышки с горшочков, чтобы сыр запекся. Получилось очень вкусно! Опята отличаются по вкусу от других сушеных грибов, они сладкие, ароматные, сочные, без специфической горчинки. С ними блюдо приобрело новые краски. Муж в восторге! Нужно ли говорить, что содержимое его горшочка было моментально съедено. Спасибо большое за рецепт!

50 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 23.01.2024 19:17:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Раздразнили своим отчетом! Захотелось приготовить))

7 Цитировать Ответить Вадим #47 04.04.2022 12:19:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовил жаркое в горшочках с мясом и картошкой в мини печи. Возможно из-за этого мясо было недостаточно мягким. Пришлось оставить ещё на 20 минут. А в остальном пропорции были совершенно точными. Хотя я боялся, что всё количество ингредиентов в горшочки не войдёт. Вошло!

32 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 04.04.2022 16:16:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С виду очень аппетитно! Готовьте жаркое с удовольствием!

Цитировать Ответить anastasiapomaslova 12.06.2024 17:24:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А если нет крышки? Что делать

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.06.2024 17:39:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Накройте фольгой.

Цитировать Ответить Beloryso4ka 27.04.2025 17:55:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось 😋. Картошка получилась, грибы и мяско распадается на волокна. А бекончик сверху добавил копчености

18 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 28.04.2025 12:06:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Такая вкуснота не может не понравиться) Готовьте с удовольствием!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как готовить в горшочках Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Свинина, Грибы, Лук, Твёрдый сыр, Сметана, Вода, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎