Творожные шарики во фритюре

Творожные шарики во фритюре

Творожные шарики во фритюреПышные, воздушные, румяные, для всей семьи! Творожные шарики во фритюре делаются из простых и доступных продуктов, так их готовили еще наши мамы и бабушки. Выпечка получается с аппетитной хрустящей корочкой и нежным мякишем.katushafinАвтор Творожные шарики во фритюре Смотри видео 44 8683 015

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (141 г) во всех порциях (1127 г) в 100 г Белки 11% 8 г Жиры 55% 39 г Углеводы 34% 24 г 477 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как пожарить сладкие творожные шарики во фритюре в домашних условиях? Подготовьте продукты. Творог возьмите любой жирности, но не зерненый — лучше всего для теста подойдет мягкий творог из брикета. Количество муки дано примерное, может уйти больше или меньше, будете смотреть по консистенции теста. О муке читайте в отдельной статье под шагами. С выбором масла для жарки вам поможет статья в конце рецепта.
  2. Шаг 2:В миску положите творог, всыпьте к нему сахар и соль. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Перетрите творог с сахаром вилкой. Если он у вас крупинчатый, то предварительно пробейте творог блендером или протрите через сито. У меня мягкий и однородный творог, я этот шаг пропустила. Все тонкости выбора творога вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
  3. Шаг 3:Вбейте к растертому творогу яйца. Перемешайте все вместе снова при помощи вилки до однородности.
  4. Шаг 4:Муку просейте и перемешайте с содой. Порциями всыпьте муку к яично-творожной массе, перемешивая после каждой тесто вилкой. Сначала оно будет жидким, затем станет густеть. Когда это произойдет, начните месить тесто руками. Перестаньте добавлять муку, когда тесто практически не будет липнуть к рукам, но останется при этом мягким. У меня ушло меньше муки, чем заявлено в рецепте.
  5. Шаг 5:Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех. Или чуть меньше. Чтобы шарики не прилипали к рукам, присыпайте их мукой. У меня получилось 30 шариков.
  7. Шаг 6:Возьмите посуду, подходящую для жарки во фритюре. лучше, если она будет узкой и высокой — тогда у вас уйдет меньше масла. А вот дно должно быть толстым, чтобы масло грелось равномерно. Влейте в выбранный сотейник масло для жарки и разогрейте его на сильном огне. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную палочку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
  8. Шаг 7:Закиньте в масло сладкие шарики. Учтите, что они сильно вырастут при жарке, не кладите много. Жарьте шарики до золотистого цвета, огонь при этом сделайте средним. Слегка прокручивайте их вилкой, чтобы шарики обжаривались со всех сторон.
  9. Шаг 8:Готовые шарики из творога достаньте из кастрюли при помощи шумовки. Тарелку застелите бумажной салфеткой — она впитает лишний жир. Пожарьте таким образом все заготовки.
  10. Шаг 9:Подавайте сладкие жареные творожные шарики, посыпав их сахарной пудрой. Вкуснее всех они с пылу с жару. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пончики из творога Творожные палочки жареные в масле на сковороде Творожные пончики во фритюре вкусно и просто Творожные шарики жареные в масле Рулет из слоеного теста в духовке пошагово Творожные пончики в масле фото рецепт Сырники с крахмалом Как приготовить Пончики на сметане Манник на сметане пышный в духовке рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Выпечка во фритюре Выпечка с яйцом Жареный творог Яйца растительное масло ВыпечкаЖаркаИз мукиВо фритюреТворог мукаВыпечка из творогаТворожные шарикиСладкая выпечка Показать все... Бездрожжевая выпечка Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Sbakal 15.02.2023 15:21:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Хороший, простой и быстрый рецепт, ооочень вкусно и воздушно получается! Спасибо!))

47 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 16.02.2023 08:32:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я сама была приятно удивлена, как все просто оказалось)

Цитировать Ответить Фея 12.01.2023 06:12:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

По вашему рецепту получаются очень вкусные жаренные во фритюре творожные шарики. Мои дети полюбили их кушать с какао или с горячим шоколадом. Жарила уже несколько раз. Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Татьяна #4316 13.09.2023 16:22:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличные шарики получились 💖🤤😋 спасибо, за вкус детства 🤗🥰

30 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 13.09.2023 19:43:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Они и правда как из детства!

1 Цитировать Ответить NnastikK 09.05.2024 12:47:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вкусные, хрустящие и простые в приготовлении. Благодарю за рецепт!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Соль, Сода, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎