Кутья из риса на Рождество

Рис (у меня пропаренный) – 150 г

Вода для приготовления риса – 320 мл

Изюм – 75 г

Клюква – 75 г

Мак – 35 г

Грецкие орехи – 75 г

Мед – 4-5 ст.л.

Сухофрукты залить горячей водой. Оставить на 30 минут, после этого воду слить, а сухофрукты обсушить бумажным полотенцем.

Мак залить кипятком, также оставить на 30 минут.

Сварить рис. Для этого перед приготовлением хорошенько его промыть холодной водой, где-то 7-8 раз, пока вода будет прозрачной. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

После закипания добавить щепотку соли. Убавить огонь на слабый, накрыть крышкой и так варить 15-20 минут не перемешивая. Спустя 15-20 минут снять рис с огня, оставить под крышкой дойти до готовности.

Орехи поломать или порезать на крупные кусочки.

С мака слить воду, хорошенько перетерть его до появления белого молочка.

Смешать в миске рис, мак, изюм, клюкву, грецкие орехи и добавить мед. Тщательно перемешать.

Вот и всё кутья из риса готова.