Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке

Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовкеНежное сочетание овощей и мяса, которое покорит всю семью! Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке это бюджетно, полезно и очень вкусно. Она получается очень сочной, но при этом не водянистой, а мясной фарш и сырная корочка делают ее сытным и сбалансированным блюдом для полноценного ужина.мама сладкоежекАвтор Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке 365 561215 056

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (408 г) во всех порциях (1630 г) в 100 г Белки 27% 7 г Жиры 58% 15 г Углеводы 15% 4 г 174 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:

Терка
Миска
Форма
Сковорода
Духовка

Шаг 1. Как сделать запеканку из тертых кабачков с сыром и мясным фаршем в духовке?Подготовьте все ингредиенты. Кабачки и лук очистите и ополосните. Фарш берите любой. У меня курино-говяжий. Я хотела получить более диетический вариант, поэтому взяла фарш из отваренного предварительно мяса и прокрутила его на мясорубке. Нарежьте лук средним кубиком. Вы можете взять сырой фарш и, когда будете обжаривать на сковороде лук, обжарьте и мясо.
Шаг 2. Как приготовить основу из тертых кабачков и сыра?Натрите на тёрке кабачки, немного отожмите, а лишний сок слейте. К кабачкам вбейте яйца и перемешайте. Натрите на терке сыр и 3/4 его добавьте к кабачкам. Перемешайте ещё раз. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 3. Как обжарить лук и приготовить мясную начинку?Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем лук в течение 1-2 минут. На эту же сковороду выложите фарш (если он у вас сырой) и обжарьте до готовности. С фарша слейте весь жир. Добавьте томатную пасту, соль, специи и перемешайте. Я просто перемешала уже готовый фарш из вареного мяса со слегка поджаренным луком и другими ингредиентами.
Шаг 4. Как собрать запеканку и запечь ее?Выложите на дно смазанной маслом формы кабачки и немного присолите. Сверху равномерно распределите фарш. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта. Оставшейся частью сыра посыпьте фарш сверху. Готовьте запеканку при 200 градусах примерно 20 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 5. Как правильно подать готовую запеканку к столу?Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка). Отлично сочетается со сметаной или греческим йогуртом. Такая запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и с гарниром — свежим овощным салатом или отварным рисом. Приятного аппетита!

Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем — это полезное и сбалансированное блюдо. Кабачки — низкокалорийный источник клетчатки и витаминов, а мясной фарш обеспечивает организм белком. Приготовление в духовке позволяет минимизировать использование масла, что делает блюдо менее жирным и более диетическим по сравнению с жаркой на сковороде.

Рецепт оценят:

Занятые родители, ищущие быстрые рецепты на ужин.Приверженцы здорового и диетического питания.Начинающие кулинары.Садоводы-любители в сезон кабачков.

Замена ингредиентов:

Фарш мясной: Можно использовать чистый говяжий, свиной, куриный, индюшачий или их смесь.Твердый сыр: Подойдет любой хорошо плавящийся сыр (Чеддер, Гауда, Маасдам). Для пикантности — немного пармезана.Томатная паста: Можно заменить на 2-3 ст.л. кетчупа или соуса для барбекю.Специи сухие: Вместо орегано отлично подойдут прованские травы, базилик, тимьян или паприка.

Условия хранения:

Сколько дней хранится запеканка в холодильнике? Остывшую запеканку храните в холодильнике в закрытой емкости или под пищевой пленкой до 3-х дней. Разогревайте в микроволновке или духовке. Блюдо можно заморозить порционными кусками.

Диетические адаптации:

Более диетический вариант: Используйте фарш из куриной грудки или индейки, уменьшите количество сыра или используйте легкий сыр.Без яиц: Яйца в кабачковой массе можно заменить 2-3 ст.л. манной крупы и дать массе постоять 15 минут.Без глютена: Убедитесь, что в специях и томатной пасте нет следов глютена.Интересные факты:

Кабачки на 95% состоят из воды, что делает их идеальным низкокалорийным продуктом.Блюда, подобные запеканке, встречаются во многих кухнях мира: итальянский гратен, греческая мусака, французский киш.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мария 29 24.07.2015 22:18:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наконец наступил сезон кабачков! Несколько штук уже принесли из своего огорода. В этом году кроме традиционных блюд из кабачков стараюсь приготовить что-то новое! мама сладкоежек, Ваша запеканка выглядит очень аппетитно, и не сомневаюсь, что должна быть вкусной! Тем более - блюдо не содержит лишнего жира и лишних каллорий! А с мясной начинкой будет сытным. Уверена, что моим домашним тоже понравится! Я бы еще добавила в кабачковую смесь немного манной крупы, чтобы впитала лишнюю жидкость. Спасибо за интересный рецепт!!!

Цитировать Ответить мама сладкоежек (Автор) 24.07.2015 23:37:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мария, спасибо за комментарий, я почти уверена, что это блюдо Вам понравится, готовьте на здоровье. По поводу лишней жидкости, - смотрите описание к шагу 2 этого рецепта. Не думаю, что манка в этом рецепте нужна, боюсь, что она сделает запеканку плотной, а вся прелесть её как раз в том, что она очень нежная и при этом хорошо держит форму.

Цитировать Ответить Татьяна #106 08.02.2016 08:35:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт но мне почему то кажется , что количество калорий и содержания белков, жиров и углеводов на 100 гр. готового продукта посчитана неверно. Судя по продуктам из которых она готовится там должно быть значительно больше белков и жиров это точно.

Цитировать Ответить Юлия 26.06.2016 15:02:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мамочка сладкоежек, спасибо за рецепт! Как пойдут кабачочки, обязательно приготовлю такую запеканочку. Даже не пробуя, знаю, что она будет очень вкусная.

Цитировать Ответить мама сладкоежек (Автор) 27.06.2016 19:44:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Юлия, спасибо за приятный отзыв! Надеюсь, что это блюдо порадует вкусом!

Цитировать Ответить Маруся #62 11.08.2017 00:03:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовила на ужин.Отличный рецепт! Спасибо большое!!!

7 Цитировать Ответить мама сладкоежек (Автор) 11.08.2017 15:53:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада!Спасибо за приятный отзыв!

7 Цитировать Ответить savule 11.07.2021 15:39:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличная запеканка на все случаи жизни! Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке получилась просто замечательная, нежная, вкусная! Большое спасибо за рецепт!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Как приготовить шницель Как панировать картофельные шарики Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кабачки - 23 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кабачки, Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Твёрдый сыр, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎