Хариус соленый
Хариус соленыйНаскучила селёдка? Соли хариус! Знакомься с рецептом - это вкусно! Я уже давным давно солю рыбу самостоятельно, будь то банальная селёдка, жирненькая скумбрия или северный гость - хариус. Сегодня хочу поведать вам как раз таки о засолке сибиряка-хариуса. Эта рыбка имеет необычайно нежное мясо, а вкуснее соленого хариуса я рыбы ещё не пробовала - она просто тает во рту. Готовится это блюдо очень просто и необычайно быстро, ну а съедается в "мгновение ока".АлияАвтор Хариус соленый 11 1615 991Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (194 г) во всех порциях (1550 г) в 100 г Белки 89% 17 г Жиры 11% 2 г Углеводы 0% 0 г 85 ккал ГИ: 0 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 18 ч 30 мин PT18H30MПриготовление соленого хариуса начнём с разделки. Стоит помнить, что это очень нежная рыба и чистить её нужно максимально бережно, чтобы не повредить.Очищаем рыбу от чешуи, потрошим, хорошенько промываем.Рыбу будем засаливать целыми тушками, но из головы нужно обязательно вырезать жабры. Они отфильтровывают воду и могут придать рыбе при солении горечь или неприятный запах.Подготовленные тушки смазываем крупной солью. Брюшко солим чуть обильнее, а снаружи поменьше. Хариус, повторюсь, очень нежная рыба и её важно не пересолить.Посоленные рыбины складываем в миску слоями и дополнительно поверху присаливаем головы.Для засолки хариуса гнёт не требуется, достаточно будет просто накрыть миску крышкой и поставить в холодильник.Через 10-18 часов (в зависимости от размера тушек) рыба готова.Подаём на стол соленый хариус с горячей вареной картошкой или бородинским хлебом с маслицем.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Лосось слабосоленый рецепт с фото Слабосоленая горбуша под семгу в домашних условиях Гравлакс из лосося пошагово Слабосоленая форель Как засолить щучью икру в домашних условиях Как посолить форель в домашних условиях Засолка лосося Как засолить брюшки семги в домашних условиях Засолить селедку целиком в домашних условиях Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без лактозы Закуски из сёмги Закуски с красной рыбой Из рыбы без мяса ЗакускиБез мясаПостные блюдаДиеты рецепты для похуденияБез лукаЗакуски холодныеРыба засолкаБез лактозы Показать все... Блюда из соленой сёмги Закуски к пиву Засолить горбушу Постная рыба Рецепты без сливочного масла и маргарина Семга слабосоленаяКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп Как сделать рыбные котлеты Как сделать клярКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Хариус - 88 ккал / 100 г