Сдобные булочки птички из дрожжевого теста
Сдобные булочки птички из дрожжевого тестаНеобычные булочки-жаворонки, старинный символ весны. Детям и взрослым очень нравятся. С вареньем очень вкусно.olenikaАвтор Сдобные булочки птички из дрожжевого теста 8 144 616Состав / ингредиенты
12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (72 г) во всех порциях (860 г) в 100 г Белки 14% 8 г Жиры 10% 6 г Углеводы 76% 44 г 288 ккал ГИ: 0 / 0 / 100Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M- Шаг 1:Все продукты для жаворонков очень доступные и недорогие, но булочки, получаются с нежным сливочным вкусом от сливочного масла, которого можно и побольше добавить, если любите.
- Шаг 2:Сначала смешиваем яйцо и тёплую воду, добавляем масло, сахар и соль (совсем немного).
- Шаг 3:Все ингредиенты с половиной мукой нужно хорошо размешать до однородности, а только потом добавить остальную муку вперемешку с дрожжами и ванильным сахаром.
- Шаг 4:Так как в данном случае дрожжи по инструкции нужно смешивать не с жидкостью, а с сухими продуктами, то дрожжи добавила в самом конце. Вы делайте так, как вам нужно.
- Шаг 5:Именно такая пропорция муки и воды делает тесто упругим, и ни воды, ни муки добавлять не пришлось. Но вымешивать нужно потом не менее 5-7 минут. Оно сначала тугое, но потом становится более эластичным и податливым.
- Шаг 6:Руками можно распределить тесто в пласт и поставить подниматься, а когда поднимется, разделить на равномерные полосы.
- Шаг 7:Скатать длинные колбаски, которые на концах должны оставаться пухленькими, а серединка потоньше. Теперь можно слегка смазать руки маслом и провернуть в них каждую колбаску и постараться вытянуть и завязать узел.
- Шаг 8:Затем нужно сформировать мордочку с клювиком - клювик щипнуть ножницами, а глазки можно придумать из чего угодно, у меня это сухофрукты, от которых я отрезала тонкие брусочки и вставила в тесто насквозь, помогая зубочисткой, так они не отвалятся. Оставить птичек ещё на минут 10-15 для расстойки, но обязательно увлажнить водичкой и лучше через пульверизатор, а то пересохнет и получится разтресканная и не красивая корочка.
Тем временем нужно включить и прогреть духовку и поставить на самый низ в маленькую кастрюльку 500 мл. воды, чтобы тонкие части тела - хвостики и клювики не сильно пригорели, и поставить всё выпекаться, я ставила на самый верх на средний огонь. Через 30 мин булочки подзолотились и пропеклись, но нужно следить, духовки разные бывают.Осталось их только промазать сливочным маслом, пока они с пылу с жару, и неповторимые птички готовы. В духовке они принимают разную интересную форму и как-то оживляются, а что получилось видите сами. Сделала я их из половины теста, потому что не знала как получится, а так было бы не 7, а 14-15 штучек. Возможно у вас они получатся красивее и аккуратней, но мне и эти очень понравились. Теперь можно устроить чаепитие, хотя как-то жалко их портить, пусть пока поживут.Выпечка жаворонков в давние времена была традиционно весенним ритуалом. Их выпекали из простого дрожжевого теста для скорого привлечения весны. И до сих пор эти птички не забываются, и наверное каждому захочется хоть разок, но попробовать их приготовить, особенно, если выпечка подразумевается для детишек. А если ещё их привлечь к этому делу, то наверное ни один не откажется внести свою лепту в это вкусное и интересное дело.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Плюшки на воде фото Булочки без яиц и молока на дрожжах Булочки из слоеного дрожжевого теста с сахаром Домашние булочки бриошь рецепт с видео Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста Булочки с вареньем из дрожжевого теста в духовке Булочки улитки с корицей и сахаром Булочки дрожжевые на молоке Булочки со сгущенкой вареной из дрожжевого теста Показать еще... Сборники рецептов Булочки из дрожжевого теста с яйцом Выпечка вегетарианство Выпечка на противне в духовке Выпечка со сливочным маслом ВыпечкаВ духовкеБулочкиИз мукиБулочки дрожжевыеНа противнеБулочки сдобныеСладкие булочки Показать все... Булочки с сахаром Вегетарианство Дрожжевая выпечка Сладкая выпечкаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Виды сухих дрожжей Чтобы булочки блестели Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейкКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г