Низкокалорийный вишневый пирог

Ингредиенты

✔ мука пшеничная цз - 130 г ✔ кукурузная мука - 50 г ✔ яйцо куриное – 2 шт. ✔ сливочное масло – 20 г✔ йогурт или сметана – 1 ст.л. ✔ разрыхлитель - 1 ч.л. ✔ соль – полщепотки✔ стевия - по вкусу

✔ вишня - 300 г ✔ сметана - 4-5 ст.л. ✔ яйцо куриное – 2 шт. ✔ кукурузная мука - 70 г ✔ лимонный сок - 1 ст.л. ✔ стевия по вкусу

🕜 5 часов 👥 8-10 порцийБЖУ*: 6/6/22 Калорийность*: 170 кКал

*с расчетом на 100 грамм

1. Приготовить тесто. Выложить тесто в форму, на пергамент, и сделать бортики. Запекать 5-7 минут, при 180°.
2. Замешать начинку: вишня, сметана, яйца, мука, лимонный сок, стевия.
3. В подпекшееся тесто, вылить основу и запекать 30-35 минут при 180°.
4. Дать вишневому пирогу остыть до комнатной температуры. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
5. Наслаждаться вкусным и низкокалорийным вишневым пирогом.

Полный рецепт

Вишня – один из моих любимых фруктов, поэтому готовлю с ней очень часто. В данном рецепте хочу показать, как легко выпечь низкокалориный вишневый пирог. Он получается влажным, сочным и имеет приятный кисло-сладкий вкус.

Начнем с теста. Для этого растапливаем сливочное масло и взбиваем вместе с яйцами. Далее добавляем разрыхлитель, соль, стевию, 2 вида муки и вымешиваем. Когда уже образовалось тесто — добавляем сметану или натуральный йогурт, и все хорошенечко вымешиваем до однородности.

Я делаю кисломолочные продукты самостоятельно, с помощью заквасок и молока с жирностью 1%. В отдельном посте расскажу, как приготовить йогурт дома. По консистенции он очень похож на покупной греческий йогурт (не сладкий).

Стелим в форму пергамент и выкладываем туда тесто. По краям формы делаем бортики, чтобы будущая вишневая начинка не вытекала.

Если тесто сильно липнет к рукам — присыпаем немного мукой. Вилкой протыкаем тесто в нескольких местах и ставим в духовку на 5-7 минут, при 180 градусах.

Пока тесто в духовке, успеем подготовить начинку. Вишню можно брать, как свежую, так и замороженную. При желании можно сделать пирог из консервированной вишни. У меня была с морозильника, поэтому предварительно я ее разморозила и слила всю жидкость. Теперь смешиваем все ингредиенты начинки. На выходе получим жидковатую массу, которая и будет основной составляющей вишневого пирога.

Когда тесто немножко подпеклось, достаем его с духовки, и вливаем туда начинку.

И снова ставим в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

Как вариант, можно выложить вишню на тесто, а сверху залить смесью без ягод. Но практика показала, что особо на конечный вкус пирога это не влияет. Достаем готовый вишневый пирог, и ставим его с пергаментом на решетку, чтобы он немного остыл.

Остывший до комнатной температуры десерт, прячем в холодильник на пару часов и, вуаля, все готово.

Его можно кушать и сразу, теплым, но настоявшись в холодильнике, он мне нравится больше. Приготовленный по этому рецепту пирог из вишни получается нежным и не забитым. А главное, что наш пирог низкокалорийный, соответствует нормам ПП и его можно употреблять на диетах.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋