Лагман из курицы

Лагман из курицы

Лагман из курицыЯркий, вкусный, аппетитный, для сытного обеда! Лагман из курицы делается не по классической рецептуре, но от этого он ничуть не хуже. Это блюдо довольно простое в приготовлении, но очень изысканное. Оно покорит вас и ваших близких. Все будут просить добавки!MellАвтор Лагман из курицы 383 1 626680 144

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (312 г) во всех порциях (1247 г) в 100 г Белки 50% 10 г Жиры 20% 4 г Углеводы 30% 6 г 95 ккал ГИ: 60 / 40 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сделать лагман из курицы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую куриное филе, но подойдут и другие части курицы, например, голени, бедрышки, четверти. Лапшу я взяла «гнезда» 4 штуки.
  2. Шаг 2:Если необходимо, разморозьте куриное филе на нижней полке холодильника. Промойте его под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленки, лишний жир. Нарежьте на кусочки. Я сделала их не слишком мелкими и продолговатыми. Вы же можете выбирать способ нарезки на свой вкус.
  3. Шаг 3:Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его и нож холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
  4. Шаг 4:Тщательно промойте морковку с щеткой, очистите и нарежьте тонкими пластинками, соломкой или кубиками, как вам больше нравится.
  5. Шаг 5:Болгарский перец также помойте, разрежьте пополам, удалите серединку с семечками и плодоножку. Нарежьте перец небольшими кубиками.
  6. Шаг 6:Сочные, мясистые помидоры промойте под проточной водой. Сделайте на поверхности томатов крестообразные надрезы, залейте их кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Слейте воду. Снимите ножом кожицу. Нарежьте мякоть помидор кубиками.
  7. Шаг 7:В сковороду налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Выложите куриные ломтики, обжарьте их на умеренном огне со всех сторон до образования легкой золотистой корочки. Посолите мясо по своему вкусу. Не жарьте слишком долго, чтобы не пересушить филе. Переложите курочку на тарелку.
  9. Шаг 8:Теперь обжарьте подготовленные овощи. Сначала пассируйте лук до прозрачности, затем морковку и перец. Жарьте овощи до мягкости. Перемешайте.
  10. Шаг 9:В конце отправьте к овощам помидоры, уменьшите огонь и тушите еще пару минут.
  11. Шаг 10:Добавьте томатную пасту и влейте немного кипяченой воды. Все перемешайте и еще 2 минуты тушите на слабом огне. В конце посолите по вкусу.
  12. Шаг 11:В глубокую кастрюлю с толстым дном (можно использовать казанок) переложите обжаренную курицу, залейте ее овощами в томате. Если жидкости мало, влейте немного воды. Попробуйте на соль. Если нужно, досолите, поперчите. Можно добавить на свое усмотрение и другие приправы, которые любите. Доведите содержимое до кипения, уменьшите нагрев до минимального и тушите около 10 минут.
  13. Шаг 12:Вскипятите воду в кастрюле. Посолите, выложите лапшу и отварите. Время варки читайте в инструкции на упаковке. Если вы используете макаронные «гнезда», тогда обязательно в воду, где она варится, добавьте чайную ложку любого растительного масла.
  14. Шаг 13:Достаньте лапшу шумовкой, дайте стечь воде и переложите на тарелку. Сверху полейте овощной подливой с куриным мясом. Также можете посыпать рубленой зеленью укропа, кинзы или петрушки. Вкусный лагман с курицей готов! Подавайте сразу, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Лагман можно дополнить другими сезонными овощами, например, кабачками, баклажанами, стручковой фасолью.

Можно заранее приготовить курицу и овощи, остудить и в отдельных герметично закрывающихся контейнерах заморозить. Хранить продукты так можно 3-4 месяца при температуре - 18 градусов. Размораживать продукты следует на нижней полке холодильника.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рисовая лапша с курицей и овощами Лапша вок с курицей и овощами рецепт Куриные грудки с овощами на сковороде Паэлья с курицей рецепт пошагово Куриная грудка с морковью и луком Лапша Пад Тай с курицей Как приготовить классический чахохбили из курицы Булгур с курицей в мультиварке рецепт с фото Классический лагман с курицей рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Без сливочного масла и маргарина - На сковороде Лагман перец болгарский Лагман с морковью Лапша с морковью и курицей ЛагманЖаркаНа сковородеТушениеМорковь с лукомКурица на сковородеКурица с овощамиВторые блюда Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Второе из курицы Второе из мяса Диеты рецепты для похудения Жареные овощи Куриная лапша Куриное филе на сковороде Куриное филе с овощами Куриное филе с помидорами Курица с луком Курица с морковью Курица с перцем болгарским Курица с помидорами Курица тушеная с овощами Лапша с курицей и овощами Лапша с овощами Макароны на второе Макароны на сковороде Макароны с курицей Макароны с мясом Макароны с мясом на сковороде Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо с помидорами Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Помидоры на сковороде Помидоры с луком Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеная курица Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lеночка 09.05.2020 13:44:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Практичное, сытное блюдо! Спасибо автору! Лагман можно готовить из говядины или свинины.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАГМАН ИЗ СВИНИНЫ? Вкусный и ароматный классический лагман со свининой в сковороде Цитировать Ответить Corason 26.12.2023 07:36:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала лагман из курицы по этому рецепту, добавив немного от себя. Лапшу для лагмана я готовила самостоятельно. В соус добавила ещё немного картошки, чеснока и молотой паприки. Сначала обжарила куриное филе. Потом на той же сковороде обжарила картошку, лук, морковь, помидоры, болгарский перец, чеснок, нарезав кубиками. Добавила томатную пасту, воду, паприку, обжаренную курицу и потушила по описанию в рецепте. Отварила домашнюю лапшу. На тарелку выложила сначала лапшу и залила соусом лагман. Посыпала измельчённой зеленью петрушки. Получилось великолепно. Обед получился сытный, вкусный и ароматный. Блюдо идеальное. В нем и лапша, и овощи, и мясо, и соус. Прекрасное сочетание всех продуктов. Теперь это блюдо одно из моих любимых. Готовить совершенно не сложно. Понравились мне помидоры в соусе, которые придали кислинку. А также насыщенный томатный вкус, благодаря томатной пасте. Шикарный рецепт. Обязательно ещё буду готовить и всем рекомендую. Большое спасибо автору 😊

35 Цитировать Ответить мама сладкоежек 14.07.2015 11:03:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ах, как у Вас всё аппетитно выглядит! Я вообще обожаю восточную кухню.

Цитировать Ответить Mell (Автор) 14.07.2015 17:11:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо) Я тоже люблю восточную кухню, но мы ведь все равно вносим в рецепты свои изменения, адаптируя их к своим привычным вкусам)

Цитировать Ответить мама сладкоежек 14.07.2015 19:34:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Согласна с Вами!

Цитировать Ответить Skazka 31.07.2016 18:50:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень люблю лагман. Люблю добавить к овощам зеленую редьку, она придает особый привкус. Кроме того заливаю мясо не кипятком, а отваром от лапши. Очень вкусное блюдо и сытное

Цитировать Ответить Mell (Автор) 16.08.2018 16:41:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Конечно, так вкуснее.

Цитировать Ответить aries.65 26.09.2017 16:55:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт, это очень вкусно. А самое главное не калорийно. забираю в копилочку.

Цитировать Ответить Mell (Автор) 16.08.2018 16:41:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что Вам понравилось! Спасибо!

Цитировать Ответить artemia 09.08.2020 11:41:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт! У меня в дополнение к перечисленному в рецепте была ещё картошка - по аналогии с узбекским лагманом. Получилось вкусно, сытно, просто замечательное блюдо!!!

9 Цитировать Ответить Анастасия #1598 20.11.2021 15:21:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт. Готовила первый раз. Лапши дома не нашлось. Да и жидкости получилось маловато. Но всё равно очень вкусно. А ещё, я купила оливковое масло, специально для этого рецепта, но на автомате налила растительное.

23 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать лапшу на лагман Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую печень Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лапша - 135 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лапша, Лук, Морковь, Помидоры, Болгарский перец, Томатная паста, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎