Маринад для скумбрии

Маринад для скумбрииАроматный, пряный, пикантный. Очень просто и быстро! Сделать маринад для скумбрии не составит никакого труда. Продукты для него понадобятся самые простые. Скумбрия в таком маринаде получается очень вкусная. По желанию состав специй можно менять, каждый раз получая новые вкусовые оттенки.katushafinАвтор Маринад для скумбрии Смотри видео 62 105158 900

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (811 г) во всех порциях (811 г) в 100 г Белки 50% 6 г Жиры 33% 4 г Углеводы 17% 2 г 66 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Как сделать маринад для скумбрии? Подготовьте необходимые продукты. Если рыба замороженная, то её предварительно надо разморозить. Делать это лучше постепенно, в холодильнике, чтобы она не развалилась при нарезке. Тушку скумбрии почистите и выпотрошите, тщательно убрав все внутренности и черную пленочку. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную.
Шаг 2:В кастрюльку налейте воду, добавьте соль, сахар, положите лавровый лист и перец. Поставьте кастрюлю на огонь и доводите воду до кипения. Кипятите пару минут, после чего уберите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания.
Шаг 3:Пока рассол остывает, займитесь рыбой. Я разрезала ее вдоль по хребту и удалила остов, затем нарезала на небольшие кусочки. Кусочки рыбы положите в банку.
Шаг 4:Когда рассол окончательно остынет, добавьте в него уксус. Маринад для скумбрии в домашних условиях готов.
Шаг 5:Залейте маринадом скумбрию, закройте банку крышкой и оставьте на 24 часа для засолки и маринования. Подавайте к столу, украсив луком и зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Я показала базовый рецепт маринада для скумбрии, вы же можете добавлять любые ингредиенты по своему усмотрению.В рассол можно положить душистый перец, гвоздику, кориандр, паприку, семена горчицы. Обычный уксус смело заменяйте яблочным.Также вместе с рыбой можно замариновать и лук, нарезанный кольцами, для этого просто положите его в банку со скумбрией и залейте маринадом.Таким же образом со скумбрией маринуются любые овощи - морковь, огурчики, зеленый горошек. Будет не только вкусно, но и очень красиво.Можно добавить в маринад растительное масло или вино - это усилит вкус маринованной рыбы.Вместо сахара положите ложечку меда, только уже в почти остывший маринад, чтобы не погубить его полезные свойства - получится очень интересный вкус.Вы можете мариновать рыбу целыми тушками - отрежьте только головы и уберите внутренности.Подавать маринованную рыбу вкуснее всего с отварной картошкой.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых струнКа 05.06.2020 14:34:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Люблю маринованную скумбрию Спасибо за рецепт, использую. Кого интересует как замариновать рыбку, может познакомиться и с таким рецептом.

Как приготовить на зиму-- скумбрию в томате. Вкусный и простой рецепт. 1 Цитировать Ответить Елено4ка 16.07.2023 05:01:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для засолки рыбы пригодился рецепт маринада для скумбрии. По совету автора столовый уксус я заменила домашним яблочным, а также в банку с кусочками скумбрии добавила нарезанный репчатый лук. Рецепт отличный!!! Пропорции соли, сахара и уксуса подобраны идеально. Рыбка аппетитная, нежная. Лук в этом маринаде тоже очень хорош. Вкуснятина необыкновенная! С удовольствием беру рецепт в копилочку! Спасибо большое, katushafin!

16 Цитировать Ответить НатаLия M 26.03.2024 06:11:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Захотелось посолить скумбрию в домашних условиях. Из всего многообразия рецептов выбрала вот этот маринад для скумбрии. У меня была крупная замороженная тушка. Не стала до конца ее размораживать, так легче нарезать на кусочки. Кости не выбирала, просто разрезала "стейки" пополам. Для самого маринада вскипятила фильтровальную воду с сахаром и солью, добавив лавровые листочки, черный и душистый перец. Уксус взяла обычный. Вместе со скумбрией замариновала и лук, который нарезала крупными перьями. Через сутки попробовала, на мой вкус было еще не достаточно солено. А вот на следующий день рыбка стала идеальной! У нее характерный вид и привкус из-за воздействия уксуса. Пахнет очень аппетитно! Нам с мужем такая скумбрия понравилась! Спасибо за рецепт!

43 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 26.03.2024 20:40:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Натуральная вкуснейшая рыбка, всем рекомендую солить ее дома!

6 Цитировать Ответить Таня #198 06.12.2019 18:46:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Супер рецепт, очень вкусная рыбка!

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 06.12.2019 18:50:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Даже спорить не буду)))

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Как сделать заправку для салата Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп Как правильно запечь рыбу Как убрать запах тины у речной рыбы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Столовый уксус - 11 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Перец горошком, Столовый уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎