Рисово пшенная каша на молоке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как варить рисово-пшенную кашу на молоке? Подготовьте продукты. Пшено переберите, отбирая мусор и красные зернышки. Затем тщательно промойте его под теплой проточной водой. Будет удобнее промывать в дуршлаге или сите с самыми мелкими отверстиями. Чистое пшено переложите в кастрюлю (у меня обычная стальная) и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала крупу примерно на сантиметр.
2. Шаг 2:На медленном огне доведите пшено до кипения, периодически помешивая, и проварите две минуты.
3. Шаг 3:За время, пока закипает вода, так же тщательно промойте рис под проточной водой. Рис пока оставьте в дуршлаге. Когда пшено немного проварится, слейте первую воду, отбросив пшено на дуршлаг прямо поверх риса. Пересыпьте обе крупы обратно в кастрюлю.
5. Шаг 4:Залейте крупу молоком. Молоко можете взять любой жирности. Но от этого будет зависеть вкус и калорийность каши. А ещё можно готовить на молоке с водой, смешанные в отношении один к одному. Варите кашу на самом медленном огне около двадцати минут, периодически помешивая. Время может разниться в зависимости от плиты и кастрюли. Ориентироваться необходимо на готовность крупы и желаемую вязкость каши.
6. Шаг 5:Если крупа останется твердой, а молоко уже все выкипит, то добавьте его еще. В самом конце варки посолите кашу и добавьте сахар и сливочное масло. Перемешайте и попробуйте кашу на готовность и вкус. Выключите огонь. Готовую кашу подержите немного под крышкой, чтобы она немного потомилась. Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!

Очень люблю эту кашу! Её ещё называют Дружба за равноправный союз риса и пшена. Самая вкусная рисово-пшённая каша получается у моей бабушки, и именно она поделилась со мной этим рецептом. А я делюсь с вами!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

С появлением детей пришлось научиться готовить много разных каш. В том числе и кашу "Дружбу". В семье, в которой я выросла, такую кашу не готовили. Поэтому пришлось самой учиться. Тут посмотрела, там почитала - так и стала "Дружбу" готовить, "на глазок". Получается вкусно, семья довольна. А тут мне попался рецепт рисово-пшенной каши на молоке, и захотелось еë приготовить по правилам. Координально приготовление "по правилам" не отличается от моего "на глазок". Я отдельно никогда не отваривала пшено. Но сделала всë пошагово, как описано в рецепте. Обычно крупы для каш я отвариваю сначала в воде, а потом добавляю к ним молоко. В этот раз я сразу залила пшено с рисом и молоком, и водой (1:1), варила 20 минут. И, как оказалось, так каша получается вкуснее, рис с пшеном по вкусу не ощущаются, как две разные крупы, а становятся одним целом. Вот уж точно получилась каша "Дружба"! Как говорится, век живи - век учись. Из ингредиентов на четыре порции у меня получилось три взрослых порции и две детских. Благодарю за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На завтрак сварила рисово пшенную кашу на молоке. Дочка говорит, что в садике эта каша называлась "Дружба". В рецепте мне понравилось, что пшено немного проваривается, а затем промывается. За счет этого уходит горечь, а зернышки как бы раскрываются. Рис оказывается тоже удобно промывать в сите. Кашу варила в толстостенной кастрюле примерно 20 минут на самом маленьком огне, чтобы она упревала. Потом положила в кастрюлю кусочек сливочного масла и оставила постоять под крышкой. Каша вкусная и нежная, совершенно нет специфического привкуса пшена! Густота у меня получилась средняя, но ее можно регулировать на свой вкус.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот так тоже можно попробовать ее сварить, тоже вкусно

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо,что напомнили этот рецепт.Очень похоже готовила моя бабушка.Она томила её около часа на самом малом огне,а аромат было слышно с порога.Незабываемый вкус с детства.И я потом её готовила также,а сейчас наверно как все - в мультиварке.Загрузил и следить не нужно.По-прежнему вкусно,но что-то неуловимое исчезло,может быть аромат не такой стойкий. Жизнь других скоростей, нам теперь что попроще да побыстрей.КАША по вашему рецепту получалась просто очень и очень ВКУСНОЙ !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елена, спасибо! Получилось очень вкусно. Вот только крупа не успела провариться, пришлось добавить ещё молочка.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
• Рис - 344 ккал / 100 г
• Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г