Манты с картофелем (картошка манти)

• Видео
• Фото

Как приготовить: Манты с картофелем (картошка манти) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Манты готовят с разнообразными начинками: с мясом, с тыквой. Рецепт манты с мясом и рецепт манты с тыквой вы найдёте в разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru. Манты также готовят с картошкой и другими начинками. Предлагаем вам рецепт манты с картофелем. Манты с картофелем — это очень вкусное, сытное и недорогое блюдо. Блюдо, которое готовиться и съедается с удовольствием.

Ингредиенты

• Тесто:
• Мука – 500 грамм
• Яйцо – 1 штука
• Вода – 200 миллилитров
• Соль - 1 чайная ложка
• Начинка:
• Картофель – 1 килограмм
• Лук – 700 грамм
• Жир курдючный или масло сливочное – 200 грамм
• Соль - 1,5 чайной ложки
• Перец чёрный молотый - 1,5 чайной ложки
• Зира - 1,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Манты с картофелем (картошка манти)

• Шаг 1 В мисочку разбиваем одно яйцо, добавляем одну чайную ложку соли, перемешиваем и добавляем 200 миллилитров воды. Вливаем полученную жидкость в 500 граммов муки и вымешиваем упругое тесто.
• Шаг 2 Тесто для манты можно вымесить вручную или в тестомесе. Готовое тесто накрываем миской и оставляем отдохнуть на 30 минут.
• Шаг 3 Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Тонко шинкуем 700 граммов лука и складываем его в миску. Шинкуем тонкой соломкой или нарезаем кубиками со стороной 4 миллиметра один килограмм картофеля. Отправляем в миску к луку.
• Шаг 4 Добавляем по 1,5 чайной ложки соли и чёрного молотого перца, по желанию, можно добавить 1,5 чайной ложки зиры. Хорошо перемешиваем, начинка готова.
• Шаг 5 Для удобства ярусы пароварки можно покрыть кухонной плёнкой.
• Шаг 6 Тесто и начинка для манты готова - можно приступать к их приготовлению. Раскатываем тесто толщиной не более одного миллиметра и нарезаем на квадраты со стороной 10 сантиметров.
• Шаг 7 На середину каждого квадрата кладём начинку, сверху на начинку кладём кусочек сливочного масла или курдючного жира.
• Шаг 8 Приступаем к лепке манты. Соединяем все уголки конвертиком, затем соединяем получившиеся 4 угла попарно.
• Шаг 9 Складываем манты в каскан, предварительно смачивая донышко каждой мантышки в растительном масле. Делаем дырочки в кухонной плёнке, чтобы пар мог подняться.
• Шаг 10 И продолжаем укладывать ярус за ярусом. Не забываем делать дырочки в кухонной плёнке.
• Шаг 11 Наливаем кипящую воду в нижнюю кастрюлю, наполняя её на 2/3. В зависимости от вида пароварки наливаем воду через воронку в верхнем ярусе, или непосредственно в нижнюю кастрюлю.
• Шаг 12 Накрываем крышкой, ставим на огонь и варим на большом огне под крышкой приблизительно 40 минут. Готовые манты выкладываем на блюдо и подаём к столу с овощными салатами.
• Шаг 13 К манты с картофелем можно подать сливочное масло или сметану. Рецепт домашней сметаны вы найдёте в разделе кулинарные хитрости на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.