Салат «Федор» из баклажанов на зиму

Готовим салат «Федор» из баклажанов на зиму из таких ингредиентов.

Баклажан нарезать кубиком.

Так же и перец.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Помидоры измельчить в блендере. Вылить в кастрюлю.

Добавить масло, сахар, соль и уксус.

Как масса закипит, выложить в кастрюлю сразу все овощи.

Варить, помешивая, 35 минут.

Перец и чеснок мелко нарубить.

Отправить в кастрюлю и варить еще 10 минут.

Разложить салат в стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками.

Вот такой яркий салат «Федор» из баклажанов на зиму получился.

Приятного аппетита.