Стейк форели в духовке в фольге

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь стейк форели в духовке в фольге? Подготовьте продукты. Если необходимо, разморозьте рыбу заранее. Стейки берите в зависимости от количества едоков и объема стейков - у меня стейк довольно крупный - 280 г, поэтому вполне годится на 2 порции даже без гарнира (для девочек точно). Пряности для рыбы выбирайте по своему вкусу. Лимон вымойте щеткой и обсушите салфетками. Разрежьте пополам. Выжмите из небольшой части половинки лимона сок.
2. Шаг 2:Стейк очистите от чешуи, промойте и промокните от излишков воды бумажным полотенцем.
3. Шаг 3:Натрите стейк смесью соли и пряностей, полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Дать рыбке немножко полежать в этом маринаде. Количество лимонного сока регулируйте по вкусу.
4. Шаг 4:А затем выложите подготовленный стейк на развернутую фольгу, довольно плотно заверните конвертиком.
6. Шаг 5:Конвертик с рыбой поместите на любой противень или в форму для запекания и поставьте в нагретую до 180С духовку примерно на 40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Подробнее - по ссылке ниже.
7. Шаг 6:Нарежьте половинку лимона полуломтиками. Минут за 10 до готовности фольгу приоткройте щипцами - осторожно, важно не обжечься паром! Уложите на поверхность тонкие ломтики лимона - это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправьте стейк форели в духовку под гриль до легкого зарумянивания.
8. Шаг 7:А тем временем можете приготовить соус к рыбе, смешав в отдельной миске сметану, зерновую горчицу, немного измельченного укропа и зеленого лука. Подсолите по вкусу или добавьте соевый соус. Получается очень вкусный сметанно-горчичный соус к рыбе.
9. Шаг 8:Подавайте стейк форели в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из соков используемых ингредиентов. Можете переложить и на тарелки, особенно когда нужно разделить рыбу на две порции.
10. Смотреть видео приготовления

Вместо форели вы можете использовать стейки любой красной рыбы.

Стейк форели в духовке в фольге - наиболее простое и, тем самым, выигрышное блюдо из форели. С благородной рыбой в процессе приготовления не стоит злоупотреблять специями и сложностью технологий - эта рыба самодостаточна сама по себе. Она будет вкусной даже в том случае, если вы к ней вообще ничего больше не добавите, кроме соли.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

О том, как нужно размораживать замороженную рыбу, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт отличный, спасибо. Запекаю стейк форели в соусе из горчицы, меда, рекомендую.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила стейк форели в духовке в фольге на ужин. Рецепт простой, и тем не менее очень вкусный! Минимум ингредиентов,максимум вкуса! Стейки у меня были небольшие,я взяла 4 шт,которые сложила в миску. Добавила соль,перец, лимонный сок,масло растительное, аккуратно перемешала и оставила минут на 5. Затем выложила на фольгу по 2шт. Завернула фольгу и убрала в духовой шкаф запекаться на 25 минут при 180°. Затем открыла фольгу, положила на рыбку дольки лимона и ещё на 10 минут. Вкуснейшая,ароматная рыбка получилась, и к тому же лёгкий полезный ужин. Спасибо автору за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Потрясающее блюдо для любого стола! Очень вкусно и быстро! Красная рыбка - это всегда очень вкусно, а приготовленная таким способом просто находка! Стейк форели в духовке в фольге получился сочный, я ещё в последний момент решила посыпать его тертым сыром. Это невероятная вкуснятина! Большое спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мариновал 10 минут, специи взял "Рыба на углях". Получилось простенько и со вкусом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Спасибо за ваш отзыв! Очень приятно, что стейк форели вам понравился и вы дополнили его интересными специями. Если захочется еще немного разнообразия, попробуйте поэкспериментировать с маринадом - добавить немного соевого соуса или ароматные травы, такие как розмарин или тимьян. Кстати, на нашем сайте есть полезная статья о том, Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда, где можно найти идеи для адаптации и экспериментов. Приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт! Все пишут в интернете, что 40 минут - очень много. Ну не знаю, по-моему все сочно и вкусно. Даже чуть чуть больше подержал. Соус тоже вкусный, хотя и странный)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв! Время запекания, конечно, может отличаться, ведь все духовки разные. Подробнее об этом, если вам интересно, вы можете прочитать в статье на нашем сайте. А по поводу соуса, он тем и цепляет, что с изюминкой, но это всегда дело вкуса) Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон - 16 ккал / 100 г
• Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
• Стейк форели - 166 ккал / 100 г