11 домашних вкусных рецептов приготовления
Сыворотка для блинов подходит идеально, особенно если вкусненького хочется, а лишние сантиметры на талии приводят в ужас. Выпечка с нею получается вкусной, пышной и мало чем отличается от той, что приготовлена на молоке, кефире. К тому же популярное в России блюдо с таким подбором ингредиентов выходит более бюджетным.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блинов на сыворотке: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гСахар3980099.7Пшеничная мука36412167Сыворотка310.80.16.6Сода0000Куриные яйца15712.710.90.3На сыворотке можно испечь любые блины: тонкие и толстые, с дырочками и без, для начинения и просто для трапезы вприкуску с чаем. Добавить дрожжи или нет, выбор каждого, но чаще всего их не используют. Блинчики хорошо пропекаются и остаются пышными. Главное, это соблюдать некоторые правила, о которых написано ниже.
Примерный способ приготовления блинов на сыворотке такой:
- Взбить с сахаром яйца, добавив щепотку соли.
- Влить в них сыворотку.
- Просеять с разрыхлителем муку и добавить к яичной массе.
- Добавить растительного масла, перемешать и сразу жарить.Вместо разрыхлителя можно брать соду. Сладость подгонять под себя разными объемами сахара или подходящих сахарозаменителей.
В виде дополнительных ингредиентов можно иметь в виду:
- яблоки или любые другие фрукты/ягоды
- изюм или другие сухофрукты
- сыр
- кабачки
- грибы
- картошку
- творогЕсли влить в тесто пару чайных ложечек коньяка, блинчики получатся пластичнее, их можно будет начинять разными начинками.
Советы и рекомендации:
- все продукты для блинов должны быть комнатной температуры
- сыворотку лучше слегка подогреть, блины получатся дырчатые
- сковороду перед жаркой раскалить
- чтобы снизить калорийность готовых блинов, масло для жарки не добавлять