Пицца на тонком тесте без дрожжей

Пицца на тонком тесте без дрожжей

Пицца на тонком тесте без дрожжейБезупречная и удивительно вкусная! Невозможно оторваться! Сделать пиццу на тонком тесте без дрожжей очень просто, ведь такое тесто не поднимается во время выпечки. Поэтому как будет раскатано тесто, такая основа в пицце и получится. Если предпочтение отдается вкусу начинки, то сделайте именно такую пиццу!ЮлияАвтор Пицца на тонком тесте без дрожжей Смотри видео 572 2 684378 352

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (212 г) во всех порциях (848 г) в 100 г Белки 25% 9 г Жиры 28% 10 г Углеводы 47% 17 г 235 ккал ГИ: 12 / 6 / 82

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать пиццу на тонком тесте без дрожжей в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Воду подогрейте до чуть теплого состояния.
  2. Шаг 2:Муку просейте через сито в широкую миску, в которой будет удобно замешивать тесто. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и готовое тесто поучится нежнее.
  3. Шаг 3:В отдельной тарелке взбейте яйцо вилкой или венчиком до однородности.
  4. Шаг 4:В муке сделайте углубление, влейте в него взбитое яйцо и слегка перемешайте.
  5. Шаг 5:Добавьте теплую воду.
  6. Шаг 6:Затем влейте оливковое масло, чтобы тесто было более мягким и эластичным.
  7. Шаг 7:Все перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце этого рецепта. Тесто должно быть мягкое, не липнущее к рукам. Заверните его в пищевую пленку или прикройте полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30 минут. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более податливым.
  8. Шаг 8:Для томатного соуса специи и травы можно использовать любые по желанию. Домашний соус можно заменить кетчупом или другим вариантом соуса.
  9. Шаг 9:Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
  10. Шаг 10:На небольшой сковороде слегка разогрейте оливковое масло и выложите на него пластинки чеснока. Томите чеснок на медленном огне, переворачивая, примерно 1 минуту. Это придаст маслу легкий пикантный аромат. Если хотите усилить пикантный вкус соуса, можно чеснок порезать более мелко или натереть на терке. Чеснок уберите со сковороды.
  11. Шаг 11:Выложите на сковороду томатную пасту и перемешайте. Прогрейте пасту на медленном огне около 1 минуты, помешивая.
  12. Шаг 12:Влейте на сковороду воду и перемешайте.
  13. Шаг 13:Добавьте соль, сахар, базилик и опять перемешайте. Доведите соус до кипения.
  15. Шаг 14:Томите соус на медленном огне до загустения около 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте соусу немного настояться.
  16. Шаг 15:Подготовьте ингредиенты для начинки. Они могут быть любыми в зависимости от желаний и вкусов. Приготовленный томатный соус используйте остывшим. Сыр можно взять любой. Заранее включите духовку на 200 градусов.
  17. Шаг 16:Тесто раскатайте в тонкий круглый пласт, сформируйте небольшие бортики. Удобно это делать сразу на пергаменте.
  18. Шаг 17:Смажьте тесто оливковым маслом.
  19. Шаг 18:Затем нанесите томатный соус.
  20. Шаг 19:Карбонад (колбасу или бекон) нарежьте на тонкие ломтики и выложите равномерно на тесто.
  21. Шаг 20:Грибы помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Добавьте грибы к начинке.
  22. Шаг 21:Помидор помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. Выложите кружочки помидора на начинку.
  23. Шаг 22:Сыр измельчите на мелкой терке.
  24. Шаг 23:Посыпьте пиццу сверху натертым сыром.
  25. Шаг 24:Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до легкой румяности. Точное время и температура приготовления у вас могут быть другими. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
  26. Шаг 25:Нарежьте пиццу на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
  27. Смотреть видео приготовления

Очень часто готовлю пиццу именно из такого теста. Краешки пиццы получаются хрустящими и  хорошо чувствуется вкус начинки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пицца без дрожжей на молоке в духовке фото рецепт Пирожки с помидорами и колбасой - мини пицца Пицца колбаса сыр яйца Пицца с грибами помидорами и сыром с фото пошагово Быстрая пицца на кефире в духовке Толстая пицца по американски Быстрая пицца на молоке без дрожжей рецепт с фото Пицца на кефире без дрожжей в духовке пошагово Пицца с шампиньонами колбасой и сыром в духовке Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой и яйцами Грибы с сыром помидорами и чесноком Шампиньоны с сыром и беконом Яйцо с сыром в духовке Сыр в духовкеВ духовкеМясо в духовкеПиццаСвинина в духовкеПомидоры с сыромПицца в духовкеПомидоры в духовке Показать все... Без лука Бекон в духовке Бекон с сыром Второе из мяса Вторые блюда Грибы в духовке Грибы помидор сыр Грибы с овощами Грибы с помидорами Грибы с помидорами в духовке Грибы с сыром Грибы с сыром в духовке Завтрак из яиц Из муки Итальянская кухня Мясо в духовке с помидором Мясо с грибами Мясо с грибами в духовке Мясо с помидорами Мясо с сыром в духовке На завтрак На противне Национальные кухни Овощи в духовке Пицца без дрожжей Пицца с грибами Пицца с помидорами Пицца с помидорами и сыром Пицца с сыром Помидоры с сыром в духовке Помидоры с сыром и чесноком Помидоры с чесноком Помидоры с чесноком в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Сыр с зеленью Тонкая пицца Чеснок с сыром Шампиньоны с сыром Шампиньоны с сыром в духовке Шампиньоны с яйцом Яйца с помидорами Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Алина Викторовна 09.06.2020 14:01:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер! Кому нужно вот классный рецепт пиццы на дрожжевом тесте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ПИЦЦУ В ДУХОВКЕ? Вкусная и ароматная пицца с колбасой и луком в духовке Цитировать Ответить НатаLия M 31.07.2021 11:06:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

В этой пицце мне очень понравилось тесто. В сыром виде оно податливое, мягкое. В форме я его легко и просто растянула руками. В готовом виде тесто вкусное с хрустящим краешком, прекрасно пропеклось и при этом не жесткое. Буду использовать такое тесто в других видах пиццы) Соус тоже очень вкусный, ароматный, насыщенный! В качестве начинки взяла отварную курицу, помидоры и болгарский перец, немного обычного сыра. Начинка получилась очень сочной и вкусной. Чеснок и базилик хорошо чувствуются. Одно только огорчило... мало) Теперь буду готовить сразу на большой противень!

31 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 31.07.2021 11:45:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

М-м, какая аппетитная пицца! Здорово, что все удалось! Мне тоже очень нравится этот соус. Пиццу стараюсь делать только с ним (вместо кетчупа).Готовлю его побольше, если много, просто храню его в камере до следующей пиццы). Спасибо за фотоотчет, Наталия.

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке hurrem 28.06.2015 19:08:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Просто обожаю пиццу.Даже больше чем пирожки, торты и пироги.Обычно готовлю с грибами,курицей, голландским сыром,в летнее время больше с голландским сыром и помидорами.Пицца - это отличная закуска как к праздничному столу, так и обычному повседневному.кетчуп придает пицце особый изысканный вкус.Правда лично я использую его только в зимнее время, когда помидоры неприемлемо дорого.

Цитировать Ответить Анютка #11 01.10.2016 17:54:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тесто хорошее, хотя делаю другое на дрожжах, а тут собралась делать а дрожжей нет.. поискала и нашла этот рецепт, чем меня он очень порадовал, большое спасибо за рецептик, буду теперь и ним пользоваться))

Цитировать Ответить Анютка #11 01.10.2016 17:57:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Только пиццу на мой вкус лучше не томатной пастой смазывать, а две столовые ложки сметаны и ложка кетчупа всё перемешать и смазать пиццу.

2 Цитировать Ответить AliceGard 21.08.2017 09:06:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вау! а я как дура заказываю надо сделать обязательно!

Цитировать Ответить Hanna #11 17.01.2020 09:04:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт спасибо

2 Цитировать Ответить Hanna #11 22.01.2020 07:02:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пицца получилась очень очень вкусная . Дети уплетали с удовольствием. Теперь буду часто пользоваться рецептом. Спасибо огромное

2 Цитировать Ответить Agness #2 31.03.2020 22:53:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер. Спасибо. Надо будет попробовать как-нибудь приготовить такую пиццу)

1 Цитировать Ответить Лиза Фенькова 25.09.2020 11:04:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

крутая пицца

6 Цитировать Ответить Админ Рина 17.12.2020 15:58:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный вариант быстрой пиццы! Готовлю уже в третий раз и очень нравится. Привлекает именно быстрота приготовления: пока тесто "отдыхает", можно неспешно подготовить начинку. Мои изменения в рецепте: соус делала из помидоров в собственном соку с добавлением чайной ложки томатной пасты (для усиления вкуса). Воду не добавляла, так как в томатах и без того достаточно жидкости. Базилик использовала не только в сухом виде, в соусе, но и в свежем, для украшения готовой пиццы. Сыр использую собственного приготовления: с голубой плесенью и мягкий. Колбасу мы не едим в принципе, в первый раз готовила с кусочками обжаренного куриного филе, а этот вариант пиццы - без мяса. Для начинки взяла: помидоры, красный лук, который иногда я мариную предварительно, шампиньоны и сыр. Плюс бокал хорошего красного вина . Получается быстро и невероятно вкусно! Такую пиццу смело можно рекомендовать как традиционное семейное блюдо выходного дня.

49 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 17.12.2020 16:28:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. Аппетитнейшая пицца получилась! Мне тоже нравится этот вариант приготовления теста. Быстро и просто. Очень интересно было бы узнать рецепт домашнего сыра с плесенью. Может поделитесь ?

12 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Jelena #13 28.08.2021 15:54:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Никогда не думала, что на пресном тесте получается такая изумительная вкуснятина. Правда тесто не очень послушное, но у меня все равно получились 3 маленькие пиццы, а из остатков теста сделала пирожки тоже очень вкусные. Спасибо за рецепт

30 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 28.08.2021 16:23:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста! Готовьте с удовольствием. Спасибо за отзыв и фото!

2 Цитировать Ответить Оксана Романова 27.05.2023 09:44:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт, начинки делаю разные, а вот тесто и соус только отсюда, они великолепны

6 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 27.05.2023 11:02:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мне соус тоже очень нравится. Стараюсь для пиццы только его использовать. Вкусный.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заморозить пиццу Как сделать пышный омлет Как панировать картофельные шарики Чтобы говядина была сочной Как приготовить ризотто Как сделать домашнюю колбасу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Соль, Оливковое масло, Пшеничная мука, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Базилик, Томатный соус, Бекон, Шампиньоны, Помидоры, Твёрдый сыр Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎