Сочные куриные рулетики с сыром в духовке
5 от 1 голосОцените этот рецепт
Favorite Favorited Время 50 минуты минуты Количество 6 Такие сочные куриные рулетики с сыром в духовке понравятся всей семье! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!Если хотите порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить сочные куриные рулетики с сыром в духовке. Рецепт простой, а результат — как в ресторане! Нежное мясо, ароматная начинка и румяная сырная корочка. Расскажу, как выбрать продукты, чем заменить и как сделать рулетики ещё вкуснее.
Как подготовить мясо, чтобы рулетики были сочными?Для сочных куриных рулетиков с сыром в духовке лучше брать свежее филе. Оно должно быть светло-розового цвета, без лишней жидкости. Перед приготовлением мясо обязательно отбейте с двух сторон — так оно получится мягче. Чтобы брызги не летели по кухне, накройте филе пакетом или пищевой плёнкой.
Какой сыр выбрать для начинки?Идеально подойдёт моцарелла — она тянется и делает рулетики особенно аппетитными. Но если её нет, можно взять:
- голландский сыр — для более яркого вкуса,
- сулугуни — для солоноватой нотки,
- плавленый сырок — для экономного варианта.
Если хотите сделать рулетики менее калорийными, замените майонез на сметану или греческий йогурт. Вкус получится нежнее, а начинка останется сочной.
Как заворачивать сочные куриные рулетики с сыром без зубочисток?Секрет в том, чтобы выкладывать начинку тонким слоем и заворачивать мясо плотно. Укладывайте рулетики швом вниз — так они не раскроются при запекании.
Viktoria Pinterest Facebook Share on X Поделиться Печать Скачать PDF Ингредиенты- ▢ 2 шт. куриного филе
- ▢ 1 морковь
- ▢ 150 г твёрдого сыра
- ▢ соль и перец по вкусу
- ▢ паприка
- ▢ 2 ст.л. майонеза
- ▢ 2-3 зубчика чеснока
- ▢ 2 ст.л. растительного масла для смазывания рулетиков
- ▢ 100 г сыра моцарелла для запекания
- Куриное филе разрезаем на небольшие пласты. Чтобы мясо не разлеталось при отбивании, накрываем его пищевой плёнкой или пакетом. Отбиваем с двух сторон. Солим, перчим и откладываем в сторону.
- Для начинки сыр натираем на крупной тёрке, а морковь — на мелкой. Добавляем майонез, соль, перец, выдавленный чеснок и немного паприки. Перемешиваем — начинка получается сочной и ароматной.
- На каждый кусочек куриного филе кладём начинку и заворачиваем рулетик. Никаких зубочисток или ниток — просто сворачиваем и выкладываем в форму с пергаментом, смазанным растительным маслом.
- Смазываем рулетики сверху маслом и отправляем в разогретую духовку при 180‑200°C на 15‑20 минут.
- Затем достаём, посыпаем тёртым сыром моцарелла и возвращаем в духовку ещё на 15 минут.
- Невероятно сочные, нежные рулетики готовы! Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!