Ежики из фарша в кастрюле

Ежики из фарша в кастрюле

Ежики из фарша в кастрюлеОчень вкусные, сытные, из минимума продуктов. Сделать ежики из фарша в кастрюле очень просто, ведь ничего не нужно заранее обжаривать, а просто залить водой и варить. Это отличный вариант вкусного и полезного ужина на скорую руку. Гарнир к ёжикам подойдёт любой.sharlisАвтор Ежики из фарша в кастрюле 60 11396 698

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (150 г) во всех порциях (897 г) в 100 г Белки 40% 12 г Жиры 13% 4 г Углеводы 47% 14 г 140 ккал ГИ: 29 / 71 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как сделать ежики из фарша в кастрюле?Подготовьте необходимые ингредиенты. Мякоть говядины нарежьте средними кусочками, лук очистите и нарежьте пополам. У меня лук мелкий, я использовала два в фарш и два в бульон, если у вас лук крупнее, то хватит и двух - один в фарш. один в бульон.
  2. Шаг 2:Перемелите в блендере мясо с половиной подготовленного лука. У меня на этот процесс ушло 10 секунд.
  3. Шаг 3:Переложите фарш в подходящую по объему миску, вбейте яйцо, всыпьте сырой и хорошо промытый рис, посолите по вкусу. Я использовала сырой рис, а не отваренный до полуготовности, чтобы упростить процесс приготовления и чтобы ежики лучше сцепились.
  4. Шаг 4:Перемешайте фарш руками и попробуйте кончиком языка на соль, также можно добавить специи по вкусу: смесь перцев, черный молотый перец и т. д.
  6. Шаг 5:Берите по небольшому количеству фарша, перекидывайте его из руки в руку и формируйте круглые тефтели. Уложите в кастрюлю. Их можно делать размером побольше или поменьше, от размера будет зависеть количество.
  7. Шаг 6:Залейте ежики кипятком, чтобы они полностью покрылись, добавьте соль, лук и лавровый лист. Если залить холодной водой, то весь вкус уйдет в бульон, поэтому заливайте кипятком. Лук я нарезала на 2 части, так как не планировала после готовки его употреблять в пищу, если вы планируете, то нарежьте его полукольцами.
  8. Шаг 7:Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь, ждите закипания и снимите пену. Варите ежики на умеренном огне под слегка приоткрытой крышкой 30 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы мясо и рис приготовились.
  9. Шаг 8:Готовые ежики выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Азербайджанский плов шах в лаваше Говядина с грибами в мультиварке Мясо говядина по кремлевски в мультиварке Тефтели в кастрюле Рис с фаршем в мультиварке Гуляш из говядины как в СССР как в советской столовой Голубцы с томатной пастой Лосятина в мультиварке Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Показать еще... Сборники рецептов Вторые тушеные блюда Говядина с рисом Тушеное мясо ПП Тушеные котлеты КотлетыТушениеТефтелиПП рецептыВторые блюдаТушеное мясоРис с овощамиТушеная говядина Показать все... Без лактозы Второе из говядины Второе из мяса Говяжьи котлеты Ежики тефтели с рисом Мясные котлеты Мясо с луком Мясо тушеное с овощами ПП Обед ПП котлеты диетические Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис с мясом Рис с яйцом Тефтели на сковороде Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ОЛИЧКА 15.08.2020 12:12:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю такие тефтели ежики. Готовлю в сковороде, как показано в этом рецепте.

ВСЯ СЕМЬЯ СЫТА И ДОВОЛЬНА! Цитировать Ответить НатаLия M 02.04.2023 15:11:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для дочки сварила ёжики из фарша в кастрюле. Мне как раз нужно было приготовить что-то диетическое из мяса. Вместо говядины решила взять куриную грудку, чтобы ребенку было легче жевать. Рис у меня был круглозерный, наверное по этому "иголочки" у ёжиков не особо получились). После замешивания фарша убрала его на час в холодильник. Благодаря этому шарики легко лепились. В бульон положила лавровый лист, луковицу и потом решила добавить кусочек морковки. Ёжики получились нежными и вкусными. Дочке они очень понравились. А еще она с удовольствием попила ароматного бульона. Спасибо за рецепт!

41 Цитировать Ответить artemia 08.07.2021 16:53:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный и простой рецепт, который стоит взять на вооружение! У меня получились просто замечательные ёжики из фарша в кастрюле. Особенно понравились детям. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать рыбные котлеты Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать котлеты сочными Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Говядина, Рис, Яйца, Лук, Соль, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎