Мармелад желейный

Мармелад желейный

Мармелад желейныйНатуральный, ароматный, без красителей и прочей химии. Мармелад желейный на основе сока цитрусовых получается ярким по цвету и выразительным на вкус. Такое лакомство не стыдно и на праздничный стол подать к десерту. А готовить домашний мармелад проще простого!МарияАвтор Мармелад желейный Смотри видео 221 332129 937

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (748 г) в 100 г Белки 5% 3 г Жиры 0% 0 г Углеводы 95% 55 г 232 ккал ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 9 ч PT9H
  1. Шаг 1:Как сделать мармелад желейный фруктовый? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Вместо сахара можете использовать мед, но его понадобится примерно на треть меньше. Точное количество определяйте по своему вкусу. Мармелад можете делать из сока любых фруктов и ягод. Внизу под рецептом есть ссылка на мой рецепт клюквенного мармелада. В этот раз я делала мармелад из цитрусовых.
  2. Шаг 2:Желатин залейте апельсиновым соком и оставьте набухать на 10 минут. О тонкостях и нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  3. Шаг 3:В сотейник всыпьте 300 г сахара, влейте воду. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. С выбором сотейника поможет отдельная статья, ссылка в конце рецепта. Воду берите чистую фильтрованную, так как от ее качества будет зависеть вкус десерта.
  4. Шаг 4:Когда смесь закипит, всыпьте цедру лимона и апельсина. Варите сироп на медленном огне, помешивая, примерно 3 минуты. Не отходите от плиты, ведь даже при слабом кипении сироп может сильно вспениться и залить всю плиту. Снимите сотейник с огня. Добавьте в горячий сироп лимонный сок и набухший желатин и перемешайте до полного растворения желатина.
  6. Шаг 5:Процедите сироп через мелкое сито, отсекая цедру. Смесь слегка охладите.
  7. Шаг 6:Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. Вылейте в форму цитрусовую смесь. Поставьте форму в холодильник на 6-8 часов до полного застывания мармелада.
  8. Шаг 7:Готовый мармелад нарежьте на порционные кусочки, обваляйте в мелком сахаре и подайте к столу. Приятного аппетита!
  9. Смотреть видео приготовления

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Рецепт клюквенного мармелада с пошаговыми фото и видео можно посмотреть по ссылке.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Желейный десерт с фруктами рецепт с фото Фрукты с желатином фото рецепт Домашний мармелад из варенья Желе из желатина сметаны Домашний мармелад из черной смородины Ягодное желе с желатином из замороженных ягод Мармелад из ягод домашний Белевская пастила без сахара домашняя Фруктовое желе из желатина Показать еще... Сборники рецептов Без глютена для детей Десерт желе из желатина Десерт с лимонным соком Десерты из апельсинового сока ДесертыЖеле рецептыРецепты для детейБез лактозыДесерты с желатиномМармелад домашнийДесерты без выпечкиРецепты без сливочного масла и маргарина Показать все... Десерт без муки

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Julia #2 13.10.2020 13:07:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный рецепт домашнего мармелада. Есть вариант десерта из яблок - удачный рецепт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРМЕЛАД ИЗ АГАР-АГАРА? Быстрый и вкусный яблочный домашний мармелад без сахара 2 Цитировать Ответить АленушKа 11.07.2022 13:59:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Это действительно просто чудо! Давно лежал рецепт Мармелад желейный у меня в сохранялке и вот настал его час. Для сока мне хватило одного апельсина и двух лимонов. Получилось по 100 гр сока. Сахара я взяла 200 граммов, мы любим кисленький мармелад. Цедры тоже взяла меньше, с одного апельсина и с одного лимона. Желатин замочила в соке на 40 минут. Дальше всё делала по рецепту. Как же это получилось вкусно! Просто взрыв! Такой насыщенный натуральный цитрусовый вкус. Описать это очень трудно, проще взять и приготовить. Тем более, что всё это очень быстро. Рекомендую прекрасный рецепт, побалуйте своих малышей и себя тоже. Благодарю автора за такое наслаждение!

40 Цитировать Ответить TaciturnPerson 11.05.2021 10:24:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Получился очень вкусный желейный мармелад, прямо как покупной, но полезнее.

2 Цитировать Ответить @ришк@ 16.09.2022 12:10:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Желейный мармелад - настоящее чудо! Просто, быстро и невероятно аппетитно! Можно съесть вместе с пальцами :)

19 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать цветную глазурь Как варить крахмал Как достать желе из формы Как взбить белки Чтобы яблоки не потемнели Как хранить халву

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Желатин - 355 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал / 100 г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
  • Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Апельсиновый сок, Лимонный сок, Желатин, Апельсиновая цедра, Лимонная цедра Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎