Острые крылышки KFC

Острые крылышки KFC

Острые крылышки KFCАппетитные, хрустящие и пикантные, для всей семьи на ужин! Острые крылышки как в KFC теперь можно легко приготовить дома! Это отличный сытный перекус или полноценный прием пищи, если подать их с гарниром. Панируются крылья в размолотых несладких кукурузных хлопьях, корочка получается бесподобна вкусная!СИНЕГЛАЗАЯАвтор Острые крылышки KFC Смотри видео 179 303701 326

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (312 г) во всех порциях (1249 г) в 100 г Белки 34% 14 г Жиры 59% 24 г Углеводы 7% 3 г 283 ккал ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сделать острые крылышки как в KFC? Подготовьте продукты. Крылышки промойте, разрежьте по суставам на фаланги.
  2. Шаг 2:Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы только покрыло крылья. Немного посолите и доведите до кипения на небольшом огне. Снимите пену и проварите крылья не более 5 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и оставьте их остывать, не вынимая из бульона.
  3. Шаг 3:Пока крылья остывают, приготовьте панировку. Как сделать панировку для жарки крыльев? Любым удобным способом измельчите хлопья. Если не удалось найти не сладкие, со сладкими не экспериментируйте. Отличный вариант замены - сухой батон, но не готовая панировка.
  4. Шаг 4:Приготовьте льезон. Что такое льезон? Это смесь из яиц и молока или воды, в которую обмакивают продукты перед панировкой. Как сделать льезон? Разболтайте венчиком яйца комнатной температуры, посолите. Добавьте 100 мл тёплого, но не горячего молока и ещё хорошенько взболтайте. Затем добавьте специи и размешайте до полного растворения соли.
  6. Шаг 5:Остывшие крылышки выложите на решётку или в дуршлаг, обсушивать их не надо. Затем обваляйте в муке, следом окуните в льезон и сразу в панировку. Удобнее это делать пинцетом.
  7. Шаг 6:Запанированные крылышки выложите на тарелку в один слой, избегая касания. Оставьте так минут на 10, за это время яйцо подсохнет и панировка хорошо схватится.
  8. Шаг 7:Нагрейте казан, влейте масло и хорошо нагрейте его на сильном огне. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылки в конце рецепта. Затем нагрев убавьте до среднего. Опускайте крылышки порциями, чтобы они свободно плавали в масле. Жарятся крылья очень быстро, 30-60 секунд с обеих сторон. Готовые крылышки выньте шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  9. Смотреть видео приготовления

Когда я нашла этот рецепт, то была в недоумении, зачем крылышки предварительно отваривать, вроде как всё равно предстоит обжарка. Но когда готовлю впервые, всегда стараюсь точно следовать рецепту, и когда дело дошло до обжарки - всё встало на свои места, потому как зажариваются крылышки буквально за секунды ! Были бы сырые, остались бы от красивой панировочки только красивые угольки !Посуду для жарки надо брать с толстым дном и повыше, удобно использовать специальную сетчатую крышку, предохраняющую от разбрызгивания масла. И конечно надо быть аккуратным и внимательным, ожоги от горячего масла болезненны и долго не заживают. Не отвлекайтесь во время жарки и будет вам вкусное блюдо и счастье !

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриные стрипсы кфс в домашних условиях пошагово Куриные ножки в кляре на сковороде с фото пошагово Куриные крылышки во фритюре рецепт пошагово Куриные крылышки барбекю на мангале Шницель с сыром рецепт с фото Куриные наггетсы с сыром на сковороде рецепт Курица как в KFC Куриные наггетсы как в Макдональдсе Куриные крылышки в аэрогриле Показать еще... Сборники рецептов Блюда с чесноком на сковороде Закуска с яйцом Закуски во фритюре Закуски на сковороде ЗакускиЖаркаНа сковородеКурица на сковородеВторые блюдаПанировкаВо фритюреЖареная курица Показать все... KFC рецепты Без лука Второе из курицы Второе из мяса Закуски горячие Закуски из мяса Курица с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 19.07.2023 01:55:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сказать, что острые крылышки KFC вкусные – ничего не сказать. Они просто потрясающие - сочное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи. Мне очень понравился такой способ приготовления крылышек в панировке с предварительным отвариванием. Благодаря этому не пришлось долго держать их в масле во время обжарки. Панировка получилась благодаря этому очень красивая! Несладкие хлопья в этот раз мне в магазине не попались, вместо них использовала подсохший хлеб, измельченный в блендере. На свой вкус я бы положила побольше чесночного порошка, но это мои личные предпочтения. Синеглазая, спасибо большое за замечательный рецепт! Вся семья осталась довольна: и взрослые, и дети.

59 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 19.07.2023 13:37:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На здоровье, Ксения ! Специи всегда корректируйте под свои предпочтения или семьи. Несладкие хлопья обычно бывают в отделе для диабетиков. Спасибо за аппетитный фотоотчёт !

6 Цитировать Ответить Катерина #131 12.01.2019 08:14:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень пригодился рецепт! Сегодня буду делать такие вкусняшки.

6 1 Цитировать Ответить Виктория #630 02.02.2019 18:07:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень круто

6 1 Цитировать Ответить Pirko Rita 05.09.2019 10:10:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Получилась вкуснятина

17 1 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 05.09.2019 11:09:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Pirko Rita, спасибо за фотоотчёт ! Здорово, что всё получилось и понравились, весьма аппетитные крылышки - сама бы угостилась !

3 Цитировать Ответить ♥евгения 09.06.2021 19:12:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не уступает по вкусу блюду из знаменитой сети кафе! Острые крылышки KFC, сочные, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой, дают простор для экспериментов со специями: от них зависят вкус и аромат. За счет корочки мясо птицы перестаёт быть диетическим блюдом, но мои мужчины оценили эту восхитительную курочку! Огромное спасибо!

6 1 Цитировать Ответить margoenter 27.06.2022 20:25:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А за 5 минут варки и 30 секунд в масле они не сырые?

1 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 29.06.2022 03:06:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

margoenter написал(а): А за 5 минут варки и 30 секунд в масле они не сырые?Не сырые, не переживайте ! 5 минут — это время активной варки, а затем крылышки остывают в бульоне и доходят до готовности. До минуты — это время активного обжаривания в очень горячем масле. Дольше не стоит, начнёт подгорать панировка, в этом мало хорошего. К общему сведению : даже куриное филе готовится на сковороде - гриль не более 5-7 минут.

12 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как панировать картофельные шарики Чтобы говядина была сочной Как приготовить пышные котлеты Как быстро сварить рисовую кашу Как приготовить шницель

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Кукурузные хлопья (корнфлекс) - 388 ккал / 100 г
  • Кукурузные хлопья - 388 ккал / 100 г
  • Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Яйца, Молоко, Паприка, Чесночный порошок, Перец, Соль, Кукурузные хлопья, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎