Маринованные свиные уши

Маринованные свиные уши

Маринованные свиные ушиЭксклюзивная закуска для настоящего ценителя остроты! Корейская кухня очень популярна по всему миру и мы решили к ней приобщиться, приготовив отличную острую закуску из свиных ушей. Рецепт оказался очень прост, а на выходе получилось очень пикантное и интересное на вкус лакомство. Попробуйте!лимиiАвтор Маринованные свиные уши 57 1 89144 961

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (210 г) во всех порциях (1048 г) в 100 г Белки 47% 15 г Жиры 38% 12 г Углеводы 16% 5 г 181 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 3 ч P1DT3H

1. Внимательно осмотрите уши: на них не должно быть волосков. Если они все таки есть, опалите ушки огнем, а потом очистите от подпаленных частей с помощью ножа. 2. С особой тщательностью промойте уши под проточной водой. Выложите уши в кастрюлю, залейте водой и варите их на среднем огне примерно час - два. Уши считаются готовыми, когда шкурка станет мягкой и в тоже время не будет отходить от хряща. Примерно на середине варки, у меня это через минут сорок после начала варки, приправьте уши целой чищенной луковицей, лавровым листом и возможно чесноком.Пока уши варятся займитесь маринадом:1. В глубокой емкости смешайте уксус, соевый соус, растительное масло, кориандр, соль, сахар, приправу для морковки по-корейски и чеснок, пропущенный через пресс.2. Перемешайте массу до однородности.Маринад готов!Когда уши сварятся, дайте им остыть прямо в бульоне (иначе они склеятся), затем нарежьте их тонкими полосками. Нарезанные уши выложите в емкость с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа. После маринования подавайте уши как закуску или отдельное блюдо.Приятного аппетита!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Маринованный язык свиной Шампиньоны по корейски маринованные рецепт фото ХЕ из куриных пупков Хе из сазана в домашних условиях по корейски Морковь по корейски домашняя с приправой Свиные уши по-корейски Маринованное соевое мясо Как приготовить Хе из сельди по корейски Помидоры с чесноком и зеленью рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Закуска с кинзой и кориандром Закуски мясо с маринованием Полуфабрикаты закуски Праздничный стол мясо в соевом соусе ЗакускиДиеты рецепты для похуденияМаринованиеПраздничный столКорейская кухняМясо с лукомЗакуски холодныеАзиатская кухня Показать все... Закуски из мяса Закуски к пиву Закуски, соусы, салаты на природу к пикнику и шашлыкам Мясо в соевом соусе Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ЮрийФилатов 31.07.2020 18:55:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В рецепте грубейшая ошибка! Варит уши 2 часа в сумме?! Они в холодец превращаются! Угробил килограмм ушей по этому рецепту=( Уши следует не более 40 минут! иначе кожа расползается в клей=(

1 Цитировать Ответить лимиi (Автор) 01.08.2020 05:56:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ЮрийФилатов написал(а): В рецепте грубейшая ошибка! Варит уши 2 часа в сумме?! Они в холодец превращаются! Угробил килограмм ушей по этому рецепту=( Уши следует не более 40 минут! иначе кожа расползается в клей=(Уважаемый Юрий! А с чего ты взял, что уши следует варить 40 минут??? Возьми, не поленись, и загугли: уши варят 1,5 тире 2 часа! Иногда их ещё замачивают предварительно. Ищи, милый, "грубейшую ошибку" у себя на кухне: или что-то с ушами не так, или варил ты их на сумасшедшем огне так, что они развалились. Так что, если не веришь рецепту, почитай в интернете - убедись.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подавать паштет Как сделать печеночный паштет Как хранить колбасу Чтобы говядина быстрее сварилась  Как сделать бульон золотистым Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
  • Свиные уши - 211 ккал / 100 г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свиные уши, Молотый кориандр, Душистый перец, Смесь перцев молотых, Соль, Чеснок, Лук репчатый, Лавровый лист, Столовый уксус, Соевый соус, Растительное масло, Сахар, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎