Свиная печень в сметане с луком тушеная

Свиная печень в сметане с луком тушеная

Свиная печень в сметане с луком тушенаяПросто, быстро, тает во рту, на ужин и на второе! Свиная печень, тушеная в сметане с луком, получается очень нежной, мягкой, со сливочным вкусом. Приготовить ее не составит особого труда, да и по времени это будет не долго. Из сметаны получится вкуснейший соус, которым можно полить любой гарнир.Юлия МАвтор Свиная печень в сметане с луком тушеная 99 1 150567 154

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (230 г) во всех порциях (690 г) в 100 г Белки 46% 12 г Жиры 35% 9 г Углеводы 19% 5 г 141 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как потушить свиную печень в сметане с луком? Для приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Хорошо промойте ее и уберите все пленочки и протоки.
  2. Шаг 2:Очищенный лук нарежьте полукольцами или чуть мельче. Сильно мелко резать его не надо, так при тушении его совсем не станет видно. Лучше нарезать так, чтобы и в готовом блюде он был заметен.
  3. Шаг 3:Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его в масле, на небольшом огне до золотистого цвета 3-4 минуты. За это время лук станет мягче.
  4. Шаг 4:В это время займитесь печенкой. Нарежьте её на кусочки примерно одинакового размера. Это необходимо для того, чтобы все кусочки приготовились одновременно. Для удобства нарезки, печень можно немного подморозить.
  6. Шаг 5:Затем выложите нарезанную печень в сковороду к луку. Перемешайте и готовьте все вместе 5-7 минут, под крышкой, на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы печень равномерно прожаривалась со всех сторон.
  7. Шаг 6:В сметану добавьте немного воды, чтобы было удобнее все перемешивать. Смешайте сметану с солью и специями.
  8. Шаг 7:Затем вылейте сметану в сковороду к печени, перемешайте и тушите под крышкой еще минут 5. Долго готовить печень не надо. Чтобы довести её до готовности достаточно 10-12 минут. Если свиную печень оставить тушиться на длительное время, то она становится жесткой и не вкусной.
  9. Шаг 8:Готовое блюдо из тушеной печени можно подать как полноценный обед. Или же дополнить гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!

Наличие в этом блюде лука делает его еще вкуснее. Поэтому добавить лук можно в гораздо большем количестве, чем указано в рецепте. Во время тушения лук становится очень мягкий и начинает развариваться, что делает соус гуще.Сметану можно заменить на сливки. Но тогда придется добавить, при тушении, немного муки, разведенной в воде, для густоты соуса.

Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Печень индейки в сметане Свиная печень в сметане на сковороде Печень индейки на сковороде с луком Куриная печень с яблоками Печень говяжья в сметане на сковороде фото рецепт Печень говяжья в сметанном соусе Печень по строгановски классически как приготовить Печень с луком на сковороде Куриная печень с солеными огурцами рецепт с видео Показать еще... Сборники рецептов Блюда без глютена за 30 минут Быстро на сковороде Быстро просто без глютена Просто тушеное мясо быстро Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеТушениеПечень с лукомВторые блюдаНа ужинМясо на сковороде Показать все... Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из мяса Жареная печень свиная Жареные овощи Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Печень в сметане Печень в сметане с луком Печень жареная Печень жареная с луком Печень тушеная Рецепты без сливочного масла и маргарина Свиная печень на сковороде Тушеное мясо Тушеные в сметане Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых sveta #2 21.07.2020 15:49:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отлично! Спасибо автору за идею. Я обычно просто жарю свиную печень с луком, тоже вкусно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ СВИНУЮ НА СКОВОРОДЕ? Быстрая и сочная жареная свиная печень с луком Цитировать Ответить Тестомания 03.06.2022 14:10:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Свиная печень в сметане с луком тушеная отлично подошла в качестве самостоятельного блюда к ужину. Готовила её несколько дольше, чем указано в рецепте (около 30 минут). Сначала 10-12 минут тушила под крышкой с поджаренным луком. Затем добавила сметану, разведенную водой, как указано в рецепте, и тушила ещё минут 15. Муку не добавляла, подливка без неё хорошо загустела. Из специй использовала черный молотый перец и лавровый лист. Вместо соли добавила 3 столовые ложки соевого соуса. Получилось отличное сытное блюдо! Спасибо за рецепт!

32 Цитировать Ответить sofija 20.06.2022 11:40:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт свиной печени тушеной со сметаной выручил меня как раз в тогда, когда иссякла кулинарная фантазия и не могла придумать, что сделать на второе. Готовить - проще простого, но что может быть вкусней и нежней? С макаронами замечательно и с картофельным пюре просто восторг! Семья оценила на 5+, а я теперь знаю, чем разнообразить меню. Автору спасибо за удачную идею!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро снять пленку с печени Как приготовить мягкую печень Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Печень свиная - 109 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Печень свиная, Лук, Сметана, Растительное масло, Специи сухие, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎