Куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловкойВкуснейший, наваристый, из доступных продуктов! Куриный суп с перловкой вкусно накормит всю семью. Сварить его очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Перловку можно заменить на любую другую крупу или макароны, по вашему выбору.НатаLия MАвтор Куриный суп с перловкой 28 10386 335

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (604 г) во всех порциях (3621 г) в 100 г Белки 22% 2 г Жиры 33% 3 г Углеводы 44% 4 г 49 ккал ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сварить куриный суп с перловкой? Подготовьте необходимые продукты. Для этого супа можно взять любую часть курицы. Я взяла суповой набор для более наваристого бульона. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную. Это поможет избежать неприятного привкуса.
  2. Шаг 2:Курицу промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Залейте чистой водой и доведите будущий бульон до кипения. Снимите пену и добавьте лавровый лист. После пяти минут варки удалите листочек, чтобы он не горчил. Лавровый лист можно добавить перед окончанием варки, но мне больше нравится в начале. Варите бульон примерно 20 минут.
  3. Шаг 3:Перловую крупу хорошо промойте и замочите в воде на 30 минут. Еще лучше замочить перловку на ночь, так она сварится быстрее. После замачивания залейте ее водой так, чтобы она была выше крупы на 3 см. и варите 20-25 минут до полуготовности.
  4. Шаг 4:С вымытой картошки снимите кожуру, промойте клубни и нарежьте их кусочками.
  5. Шаг 5:Из бульона достаньте курицу и немного охладите ее. Бульон процедите, выложите в него картошку и промытую после отваривания перловку. Доведите суп до кипения и варите до готовности картошки.
  6. Шаг 6:Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
  8. Шаг 7:С вымытой моркови снимите кожуру, удобнее всего это делать овощечисткой, но можно и обычным ножом. Натрите морковь на средней терке.
  9. Шаг 8:Лук и морковь обжарьте на разогретом растительном масле 5-7 минут до мягкости овощей.
  10. Шаг 9:Веточки укропа сполосните водой, слегка обсушите и мелко нарежьте.
  11. Шаг 10:С отварных куриных частей снимите мясо и разберите его на крупные волокна или нарежьте произвольными кусочками.
  12. Шаг 11:Выложите в суп обжаренные овощи, мясо и укроп. Посолите по вкусу. На этом этапе можно добавить свои любимые специи. Проварите суп еще 5-7 минут и снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15 минут.
  13. Шаг 12:Очень вкусный куриный суп с перловкой готов! Подавайте его к столу в горячем виде со свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Суп деревенский нежный с пшеном Суп из морской капусты с яйцом Щавелевый борщ с яйцом рецепт Щавелевый суп с яйцом классический рецепт Пшенный суп с курицей Куриный суп с овсянкой Суп с овсяными хлопьями и курицей Суп с яйцом и курицей пошагово Суп гороховый классический с курицей Показать еще... Сборники рецептов Детские супы с крупами для детей Картошка морковь лук Суп с курицей и овощами Супы из мяса птицы СупыКартошка с мясомКурица с картошкойКуриный супМорковь с лукомКурица с овощамиСуп с мясомРецепты для детей Показать все... Без лактозы Картофельный суп Куриный суп с картошкой Курица с луком Курица с морковью Мясо с луком Мясо с морковью Рецепты без сливочного масла и маргарина Суп с мясом и картошкой Суп с перловкой Супы для детей Супы с крупами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 18.02.2023 04:31:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила я первое на основе куриного супа с перловкой. Овощи зажаривать для этого супа не стала, положила их сразу в бульон. Бульон варила на курином филе. Вместо перловки добавила вермишель. Суп варится очень просто, а получается очень вкусным. При подачи посыпала нарезанным укропом. Вся семья ела и хвалила! НатаLия М, спасибо за отличный рецепт!

50 Цитировать Ответить НатаLия M (Автор) 18.02.2023 07:25:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить filin filin 10.11.2025 12:34:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Вкусный супчик получился

6 Цитировать Ответить НатаLия M (Автор) 10.11.2025 14:43:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что понравилось! Приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как разварить горох в супе Как варить мясо для супа Что делать, если пересолил суп Как сварить вкусный бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Перловка, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Вода, Укроп, Лавровый лист, Растительное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎