Драники в духовке картофельные

Драники в духовке картофельныеРумяные, аппетитные, оригинальные, для всей семьи! Картофельные драники, запеченные в духовке, запекаются с использованием минимального количества масла в отличие от жареных на сковороде. А получаются такими же вкусными, с хрустящей золотистой корочкой!katushafinАвтор Драники в духовке картофельные Смотри видео 526 1 619314 755

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (263 г) во всех порциях (1053 г) в 100 г Белки 14% 3 г Жиры 9% 2 г Углеводы 77% 17 г 100 ккал ГИ: 0 / 88 / 12

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать картофельные драники в духовке? Подготовьте продукты. Картошку выбирайте среднего размера, у меня 3 штуки, потому что я готовила половину порции. При желании вы можете добавить в драники лук и чеснок, мы любим драники без них.
Шаг 2:Картофель хорошо помойте под проточной водой, затем очистите. Натрите его на терке сразу в миску, в которой будете замешивать тесто, так будет меньше грязной посуды. На какой терке его натирать — дело вкуса. Настоящие белорусские драники трутся на самой мелкой терке, но современные рецепты позволяют и крупную "натирку". Я выбрала средний размер.
Шаг 3:Теперь как следует руками отожмите полученную картофельную массу, чтобы избавиться от лишней жидкости — она будет мешать зарумяниванию драников. Вот здесь все-таки советую взять дуршлаг, а не экономить на посуде. Будет намного удобнее. Отжатую жидкость слейте. Должна остаться довольно сухая картофельная стружка.
Шаг 4:Вбейте в нее яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Всыпьте муку. Чтобы драники получились более хрустящими, часть муки можете заменить на картофельный крахмал.
Шаг 5:Как следует перемешайте картофельную массу.
Шаг 6:Возьмите противень подходящего размера. Если противень у вас без антипригарного покрытия, то лучше застелите его пергаментом — иначе драники могут прилипнуть. Смажьте бумагу небольшим количеством растительного масла без запаха (если вы используете противень без бумаги, то смажьте его маслом обильнее). Выложите драники на бумагу в виде лепешечек. Из половины порции у меня вышло 9 штук.
Шаг 7:У меня драники получились чуть крупноватыми, можно было сделать их поменьше и потолще. Поставьте противень с драниками в духовку, заранее разогретую до 190°С (у меня электрическая, режим верх-низ), примерно на 30 минут. Драники должны подрумяниться снизу. У меня они долго не хотели румяниться, я прибавила температуру до 200°С. Когда это произойдет, выньте противень и переверните драники лопаткой на другую сторону. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 8:Верните противень в духовку и подержите драники там еще 15 минут. Горячие драники снимите на тарелку и сразу же подавайте на стол.
Шаг 9:Подайте к драникам сметану. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Очень мне понравилось так готовить драники — нет брызг и запаха от сковороды, да и драники не такие жирные.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых svetikS 23.07.2020 15:03:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я сначала обжариваю драники на сковороде, складываю в глиняный горшочек и отправляю на несколько минут в духовку, полив сметаной и посыпав сверху тертым сыром. Или просто жарю. Получаются румяными и с корочкой.

ЛЮБОВЬ НА ВСЮ ЖИЗНЬ! Цитировать Ответить НатаLия M 31.07.2021 10:53:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Буквально сегодня утром увидела в рубрике "Новые рецепты" эти картофельные драники. Сразу захотелось приготовить их на завтрак. Готовятся они быстро и просто. Мне было лень натирать картошку на терке, поэтому я измельчила ее в блендере. Картофельную массу отжала через марлю, а дальше все по рецепту. Кстати после отжимания в миске остался крахмал, жидкость я слила, а крахмал добавила в тесто вместе с мукой. Драники получились диетическими, не жирными. Сверху хрустящая корочка. Переворачивать не пришлось, картофельные лепешечки прекрасно запеклись. Возможно потому, что я их смазала растительным маслом сверху. В тесто я добавила сушеные томаты, базилик и чеснок. Мне понравились драники с майонезом, мужу со сметаной, а сыну с томатным кутчупом) Вкусные, ароматные драники. В следующий раз посыплю их сыром, думаю, тоже получится хорошо.

33 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 31.07.2021 11:29:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какие румяные! Я тоже не люблю тереть, надо попробовать в блендере. Спасибо за отчет!

10 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Елена Панькина 12.12.2025 05:17:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Я всегда готовлю драники на сковороде, и когда увидела рецепт: драники в духовке картофельные, решила попробовать. Картофель натерла на крупной тёрке, отдала. Смешала с яйцом, мукой и специями. Выложила на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Запекала при 180° 30 минут, затем перевернула и ещё 10 минут. Результат понравился, хрустящие и вкусные драники. Спасибо katushafin за чудесный рецепт!

26 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.12.2025 07:31:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, что оценили идею! Готовьте с удовольствием и открывайте новое!

12 Цитировать Ответить Алекс 2589 21.11.2022 13:14:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У меня мама делала точно по рецепту всё,но не получились. Драники намертво прилипли к противеню и невозможно было снять. Хотя противень обильно был смазан маслом, разогрета духовка предварительно и выпекались всего 15 минут при температуре 180° Может от плиты зависит?

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 21.11.2022 13:58:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Скорее всего вас подвел именно противень, это как со сковородой — 80% успеха блюда зависит от ее выбора. Сейчас в продаже есть большой выбор противней с антипригарным покрытием, для таких рецептов подходят именно они. А обычный лучше застилайте пергаментом или силиконовым ковриком.

15 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Как сделать котлеты сочными Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Пшеничная мука, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎