Мойва в духовке с корочкой

Мойва в духовке с корочкой

Мойва в духовке с корочкой - просто и вкусноЗолотистая и ароматная – пальчики оближешь! Мойва, запеченная в духовке, получается с очень аппетитной и хрустящей корочкой, так как обваливается в кукурузной муке. Рыбка предварительно не чистится, поэтому времени на готовку у вас уходит совсем немного.katushafinАвтор Мойва в духовке с корочкой - просто и вкусно Смотри видео 72 169243 547

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (130 г) во всех порциях (782 г) в 100 г Белки 44% 12 г Жиры 44% 12 г Углеводы 11% 3 г 163 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M Оборудование и инструменты:
  • Противень
  • Кулинарная кисть
  • Пергамент
  • Миска для панировки или пакет
  1. Шаг 1. Как запечь мойву в духовке с корочкой?Подготовьте продукты. Мойву предварительно разморозьте, о том, как это сделать наиболее правильно и деликатно, читайте в конце рецепта. Вместо кукурузной муки можете взять обычную пшеничную, но с кукурузной корочка получается более хрустящая.
  2. Шаг 2. Нужно ли потрошить мойву перед приготовлением?Включите духовку разогреваться на 200°С. Рыбу промойте под проточной холодной водой. Затем выложите ее на бумажное полотенце и хорошо обсушите. Нужно ли потрошить мойву? Я мойву не потрошу. Так рыба получается сочнее. При желании вы можете выпотрошить рыбу перед приготовлением.
  3. Шаг 3. Какие специи лучше подходят для мойвы?Сложите рыбку в миску, добавьте к ней соль и молотый черный перец. Можете также добавить любые приправы для рыбы по вкусу. Полейте мойву лимонным соком.
  4. Шаг 4. Как сделать идеальную панировку для мойвы?Сложите рыбу в пакет и всыпьте следом кукурузную муку. Хорошо встряхните его, чтобы мойва полностью покрылась мукой.
  6. Шаг 5. Какой пергамент лучше использовать?Возьмите противень и застелите его пергаментом. Выбирайте силиконизированный, так как к обычному рыба может прилипнуть. Выложите мойву на пергамент в один ряд. Подробнее о различных видах пергамента читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
  7. Шаг 6. При какой температуре запекать мойву?Поставьте противень с рыбой в духовку. Примерно через 20 минут противень достаньте и смажьте каждую рыбку растительным маслом, удобно это сделать кулинарной кистью. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
  8. Шаг 7. Как добиться хрустящей корочки?Верните противень в духовку. Если у вас есть режим конвекция или верхний гриль, то включите его. Держите мойву еще 10 минут до образования румяной корочки.
  9. Шаг 8. Как подавать рыбу к столу?Мойва, жареная в духовке, готова. Подавайте рыбу, украсив дольками лимона. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Мойва – одна из самых доступных и полезных рыб северных морей. В СССР её называли "народной рыбой" за демократичную цену и отменный вкус.

 Кто оценит рецепт:✔ Любители простых рыбных блюд✔ Те, кто ищет полезные рецепты✔ Занятые люди, ценящие быстроту приготовления

Замены ингредиентов:Кукурузная мука – пшеничная мука или панировочные сухариРастительное масло – оливковое или топленое сливочноеЛимонный сок – белый винный уксус

Советы по выбору продуктов:✔ Мойва – выбирайте с блестящей кожей, без желтых пятен✔ Кукурузная мука – мелкого помола для нежной корочки✔ Лимон – свежий, с тонкой кожурой

Варианты подачи:С дольками лимона и зеленьюС овощным гарниромСо сметанным соусом

Условия хранения:✔ В холодильнике – до 2 дней✔ В морозилке – не рекомендуется

Диетические адаптации:Без муки – использовать перемолотые овсяные хлопьяС минимумом масла – сбрызнуть вместо смазывания

Профессиональные советы:✔ Не переворачивайте рыбу – корочка останется целой✔ Для аромата – добавьте веточку розмарина

Интересные факты:В Японии мойву называют "шахтерской рыбой" за питательность100 г мойвы содержат суточную норму йода

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Домашний рецепт горбуша в духовке в рукаве Скумбрия в микроволновке за 5 минут Вкусная корюшка с лимоном Лещ запеченный в духовке в фольге рецепт пошагово Сибас в фольге в духовке Речная рыба запеченная в духовке в фольге Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты быстро и вкусно Как пожарить сёмгу на сковороде-гриль Минтай с горчицей в духовке запеченный Показать еще... Сборники рецептов Без глютена в духовке Вторые блюда без мяса Вторые блюда с кукурузной мукой Рыба на недорогой ужин Рыба в духовкеВ духовкеВторые блюдаБез мясаНа ужинПостные блюдаИз мукиНа противне Показать все... Без лактозы Без лука Вторые постные блюда Мойва в духовке Недорогой ужин Постная рыба Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба на второе

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 16.12.2022 07:09:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Недавно впервые запекала мойву и она нам так понравилась, что захотелось повторить. Только на этот раз решила разнообразить рыбку и запекала мойву в духовке с корочкой. Рыбки у меня мелкие, не стала их разделывать. После разморозки оставила на разделочной доске подсушиться. Далее нужно обвалять мойву в муке и специях. Я подумала, что мука лучше прилипнет, если рубку сначала заправить растительным маслом. Поэтому сложила мойву в пакет, добавила немного масла, перемешала. Затем всыпала муку, соль и ароматные травы. Снова потрясла пакет. В итоге все рыбки оказались в панировке, отличный совет! Запекала 20 минут, за это время рыбки хорошо пропеклись и стали золотистыми. Мойва, запеченная таким образом, получилась вкусной, с хрустящей корочкой, ароматной. Мы ели её просто так на перекус.

47 Цитировать Ответить Серофима 30.03.2022 13:55:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Теперь это наш любимый рецепт в семье. Такую мойву в духовке с корочкой мы готовим в нашей семье с наступлением холодов, такая вот теперь есть традиция, с декабря до самой весны мы с удовольствием едим наше любимое кулинарное блюдо. Спасибо автору!

19 Цитировать Ответить Аделина 02.03.2023 13:58:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мойва в духовке с корочкой готовится просто, а получается очень вкусно. Отличный рецепт! Спасибо автору!

16 Цитировать Ответить saga♫♪♫♪ 30.06.2023 13:52:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Получилась очень вкусная мойва в духовке. Съели моментально. Муж попросил добавки, так что завтра буду готовить еще

13 Цитировать Ответить Нюша89 10.04.2025 15:56:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно получилось 👍 спасибо за рецепт 👍

5 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 11.04.2025 03:50:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что вам понравилось! Приятного аппетита!

9 Цитировать Ответить Elbugz 05.08.2025 16:52:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Просто, быстро, вкусно.

11 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 06.08.2025 03:06:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Именно так! Приятного аппетита!

9 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как готовить в горшочках Чтобы не прилипало к сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
  • Мойва - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мойва, Кукурузная мука, Растительное масло, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎