Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь свиные ребрышки в соевом соусе в духовке? подготовьте для этого все необходимое. Когда свиные ребрышки продаются отдельно, сами по себе, на них очень мало мяса. Я покупаю полностью свиную корейку с ребрами и отрезаю ребра так, чтобы на них было достаточное количество мяса. Разрежьте ребрышки на части, чтобы они были по 1-2 ребрышка. Мед должен быть жидкий. Если он густой - растопите его в микроволновой печи.
2. Шаг 2:Для приготовления маринада соедините жидкий мед, уксус, горчицу, соевый соус и растительное масло.
3. Шаг 3:Чеснок очистите от шелухи и ополосните. Затем пропустите чеснок через пресс и добавьте его в чашу с маринадом. Подсыпьте немного соли и специи. При добавлении соли учитывайте, чтобы соевый соус уже соленый. В качестве специи будет достаточно молотого перца. Перемешайте.
4. Шаг 4:Свиные ребрышки промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с них лишнюю влагу. Посыпьте ребрышки перцем и немного вотрите его в мясо.
6. Шаг 5:Замаринуйте свиные ребрышки в получившемся маринаде. Старайтесь, чтобы маринад более равномерно распределился по ребрам и покрыл их со всех сторон. Оставьте ребра постоять в маринаде на 2-3 часа.
7. Шаг 6:Для запекания берите любую жаропрочную чашу. Выложите в неё маринованные свиные ребра и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 55-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. Шаг 7:Готовые ребрышки станут аппетитного золотистого цвета. При запекании появится немного сока. Но за время готовки вся влага испарится, а сами ребра значительно зарумянятся.
9. Шаг 8:Выложите готовые свиные ребрышки на блюдо и подавайте к столу! Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На ужин приготовила свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке. У меня были две верхние части ребрин. Решила не разделять их на косточки, а запечь целиком. Ребра вымыла и просушила. Если на мясе нет воды, то маринад "пристает" лучше. Состав маринада меня очень порадовал, здесь есть все, что я люблю). Я считаю соевый соус лучшей основой для соуса. Чеснок своим ароматом и острым вкусом хорошо дополняет свинину. Растительное масло и мед дают румянец. Из специй добавила карри, вместе с горчицей они придают приятную остринку мясу. Вот уксус никогда не добавляла, оказалось что он не чувствуется в готовом блюде, но наверняка делает мясо мягким. Ребра мариновала три часа в пакете, затем запекала вместе с маринадом один час. Получились они такими красивыми, румяными. Мясо очень мягкое, легко отходит от кости. Вкус потрясающий, пряный, сладковатый! Очень понравился рецепт, рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Просто великолепно! Это блюдо ну очень нравится мужчинам, никто не остался равнодушным. Из специй я взяла все, что было - копченая паприка, чтобы придать ребрышкам восхитительный вкус дымка, розмарин, который очень подходит к мясу и освежает, красный перец, так как мы любим поострее и вместо уксуса у меня был лимонный сок, который тоже идеально сюда подошел. Спасибо за рецепт! 🥰

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отлично, что всё получилось вкусно! В Кулинарной Академии есть материалы про маринады и специи — там можно найти ещё идеи для экспериментов с мясом, если захотите разнообразия.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Готовила на семейное торжество, всем очень понравилось. Большое спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо огромное за рецепт! Нереально вкусно, запекала свиные ребра в соевом соусе под фольгой, сразу не сфотографировала, потом было уже нечего, сразу съели👍😋

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила сегодня рёбра в соевом соусе по этому рецепту. Это очень, очень вкусно. Спасибо, автору.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Неплохо по вкусу. И очень красивые получаются

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Прекрасный, подробный рецепт. Все быстро и легко получилось. Спасибо, что указали обратить внимание на состав соли в приправах, так как уже используем соленый соевый соус. Вес используемых ребер 850 гр. Замариновала вечером и оставила на сутки в холодильнике. Соевого соуса использовала на 50 мл больше, что б маринад покрывал ребра. Запекала под фольгой первые 30 минут, во избежание пригорания. Затем, без фольги еще 30 минут. Получились ароматные ребрышки. Сладко-соленый маринад отлично подходит для мяса. Мед 🍯 дал аппетитную корочку, чеснок пикантность.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мед - 400 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
• Горчица - 417 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
• Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
• Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
• Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
• Уксус - 11 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г