Тесто для пельменей без яиц

Тесто для пельменей без яиц

Тесто для пельменей без яицСамое лучшее и эластичное, из того, что всегда есть дома! С тестом для пельменей без яиц очень легко работать за счет добавления растительного масла и кипятка. Этому же способствует долгое вымешивание и последующий "отдых", во время которого тесто становится еще лучше и удобнее в работе.katushafinАвтор Тесто для пельменей без яиц Смотри видео 289 3 435460 344

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (79 г) во всех порциях (635 г) в 100 г Белки 13% 7 г Жиры 13% 7 г Углеводы 75% 41 г 281 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать тесто для домашних пельменей на кипятке без яиц? Подготовьте продукты. Муки и воды может уйти больше или меньше заявленного количества, будете смотреть по тесту. Воду возьмите чистую, фильтрованную или бутилированную, чтобы готовое тесто не имело постороннего привкуса. Растительное масло используйте рафинированное, без запаха. Соль указана примерно, солите по своему вкусу.
  2. Шаг 2:Муку всыпьте в глубокую миску, можете просеять ее — не для пышности, а для разрыхления и отсеивания мусора. Добавьте соль, перемешайте.
  3. Шаг 3:Воду вскипятите. Влейте в муку растительное масло. И следом кипяток. Будьте аккуратны, не обожгитесь. Начните с половины нормы воды. Влейте, перемешайте. Затем следующую порцию, снова перемешайте. Замешивайте тесто сначала вилкой, затем руками. И смотрите, какое тесто у вас получается. Если сухое, то влейте еще немного воды, если слишком жидкое — добавьте муки. Мне больше нравится регулировать консистенцию теста жидкостью, поэтому я и вливаю не всю сразу.
  4. Шаг 4:Когда тесто соберется в комок, выложите его на доску, присыпанную мукой и продолжите замес уже на ней. Месите долго, около 10 минут, до гладкого и однородного состояния. Тесто постепенно перестанет прилипать к рукам и к доске. Когда это произойдет, соберите его в шар.
  6. Шаг 5:Уберите шар в пакет и оставьте полежать около 30 минут. За это время мука окончательно впитает в себя всю воду, в ней разовьется клейковина, которая отвечает за эластичность. С таким тестом очень легко работать.
  7. Шаг 6:Вылежавшееся тесто отлично раскатывается до очень тонкого состояния.
  8. Шаг 7:Также оно хорошо нарезается, не прилипая к вырубке. Из него удобно лепить пельмени любой формы. При варке тесто не расползается.
  9. Шаг 8:Тесто без яиц можно замораживать, после разморозки оно не теряет своих свойств. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Заварное тесто для чебуреков на кипятке Постное тесто для вареников Тесто на пирожки без дрожжей на воде пошагово Тесто для пельменей с растительным маслом пошагово Как сделать заварное тесто секреты мягкости Тесто на лепешки на воде Хрустящее тесто на чебуреки на водке рецепт с фото Тесто на пирожки без кефира и дрожжей на воде Тесто на чебуреки с пузырьками хрустящее Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без сливочного масла и маргарина Блюда без сливочного масла и маргарина за 30 минут Быстрое тесто на воде Домашнее тесто из муки Тесто домашнееБыстро, просто, вкусноБез сахараПостные блюдаИз мукиБездрожжевое тестоТесто для пельменейТесто для вареников Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Постное тесто Пресное тесто домашнее Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто без яиц Тесто на воде Тесто на растительном масле

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Julia #8 17.07.2020 15:10:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А вот еще один вариант похожего теста для пельменей.

Идеальное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ и ПЕЛЬМЕНЕЙ Заварное тесто Рецепт без яиц The dough for the dumplings 11 1 Цитировать Ответить Модератор Ксения 12.09.2022 12:41:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Домашние пельмени всегда в разы вкуснее покупных. Поэтому у нас сложилась семейная традиция время от времени всем семейством в выходные лепить пельмени. Я обычно готовлю тесто с яйцом. Но в этот раз меня заинтересовал рецепт теста для пельменей без яиц. И, как оказалось, совсем не зря. Тесто получается замечательное: мягкое, эластичное; оно хорошо раскатывается и не рвётся. Пельмени из этого теста лепить очень просто. Тесто я поставила замешиваться в хлебопечке. Из предложенного количества ингредиентов получилось 36 пельменей (заготовки-кружочки делали стаканом диаметром 6,5 см). Пельмени готовили со свинным фаршем. Спасибо большое за рецепт! Такой способ приготовления теста для пельменей для меня теперь будет приоритетным.

26 Цитировать Ответить Вероника 95 13.05.2020 00:08:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Позже надо будет попробовать сделать тесто по рецепту именно для хинкали, но из этого теста хинкали получились замечательные!!! Просто хотелось сделать и пельмени, и хинкали, а тесто настолько понравилось, что не хотелось искать другой рецепт, а воспользовалась опять этим рецептом))) вот такие хинкали получились)))

7 Цитировать Ответить Вероника 95 12.05.2021 23:54:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На днях делала пельмени и хинкали из теста для пельменей без яиц. Тесто очень понравилось!!! Легко и быстро готовится, с тестом очень приятно работать. Автору огромное спасибо за такой замечательный рецептик!!! Вот такие пельмени получились)))

6 Цитировать Ответить Новый кулинар #3903 06.08.2022 10:33:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт. Теперь только так и готовлю и даже поделилась этим рецептом с друзьями. Спасибо.

12 Цитировать Ответить Oksana #195 04.03.2023 18:55:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо автору за рецепт теста для пельменей без яиц. Была возможность сравнить два вида теста с яйцом и данный рецепт - замесила с яйцом мало и фарша осталось много. Удивительно, на данное тесто порадовало. Очень быстро и просто замешивается, пельмени лепятся замечательно, а вкус - прелесть. Теперь только им буду пользоваться однозначно!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Нужно ли смазывать слоеное тесто Как перенести тесто на противень Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Виды сухих дрожжей Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎