Тилапия на сковороде в кляре

Тилапия на сковороде в кляреОчень вкусно, очень просто, праздник каждый день! Тилапия на сковороде в кляре станет украшением любого стола. В ней практически нет костей, поэтому кушать такую рыбу одно удовольствие. Она вкусна даже без гарнира!Юлия МАвтор Тилапия на сковороде в кляре Смотри видео 86 136337 091

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (240 г) во всех порциях (719 г) в 100 г Белки 58% 15 г Жиры 31% 8 г Углеводы 12% 3 г 145 ккал ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как пожарить тилапию в кляре на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Филе рыбы заранее вытащите из морозильной камеры и дайте ему оттаять при комнатной температуре.
Шаг 2:Оттаявшую рыбу промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить с неё лишнюю влагу. Если кусочки филе крупные, то разрежьте их на 2-3 части.
Шаг 3:Для приготовления кляра возьмите удобную глубокую чашу и разбейте в неё яйцо. Добавьте немного соли и специи. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы. Можно добавить немного паприки, куркумы или шафрана.
Шаг 4:Затем влейте в чашу молоко и постепенно подсыпая муку, замесите тесто для кляра.
Шаг 5:Готовый кляр будет немного густоват. Количество муки регулируйте по консистенции кляра. Чем он будет гуще, тем толще слой будет на рыбке.
Шаг 6:Каждый кусочек рыбного филе окуните в кляр с двух сторон чтобы он равномерно покрывал рыбу со всех сторон. Для того, чтобы кляр не стекал с рыбы, можно предварительно её обвалять в муке.
Шаг 7:Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите рыбу в кляре и обжаривайте её на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 8:Большой огонь делать на надо, иначе рыба не успеет прожариться внутри, но начнет подгорать снаружи. Готовая телапия в кляре станет аппетитного золотистого цвета.
Шаг 9:Снимите её на бумажное полотенце, чтобы пропитать излишки масла.
Шаг 10:Дополните рыбу свежими овощами, зеленью и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых anvara 23.09.2012 07:37:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

а что это за рыба такая? впервые слышу, у нас такая не продается, а выглядит очень аппетитно и у вас, и вот тут

ФИЛЕ ТИЛАПИИ .Быстро и вкусно . TILAPIA FILLET beked Цитировать Ответить kontaty 03.10.2012 08:06:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

как вариант можно еще из специй использовать мускатный орех, натертый на терке, я обожаю сочетание рыбки и мускатного ореха!)

Цитировать Ответить Катя #3 05.11.2012 11:19:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень аппетитная рыбка! Похоже, у нее совсем нет костей? Для малыша такая будет очень кстати)) беру на заметку!

Цитировать Ответить Ириша 14.05.2013 17:00:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

очень люблю жареную рыбу, правда чаще всего жарю её в кляре! рыбка это всегда и вкусно и полезно

Цитировать Ответить Шура 14.05.2013 17:27:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я для панировки в сухари добавляю тертый твердый сыр и специи,а потом панирую, очень вкусно получается, попробуйте.А рыбка - тилапия и правда вкусная, а панировке получается еще и хрустящей...

Цитировать Ответить Merlisana 07.06.2021 15:15:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Полчасика, и вкусный ужин, завтрак или обед – на столе! Тилапия на сковороде в кляре хорошо идет с соусом из сметаны, натертых соленых корнишонов и перца. Очень вкусно получается с жареным луком, приправленным перцем или специями. Кстати, у меня остался кляр, лук я тоже в нем можно поджарила. Думала, съедят вместе с тарелками. .

Цитировать Ответить Павел #181 03.05.2024 13:21:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приготовил по этому рецепту, единственное что кляра получилось многовато и с указанным количеством муки немного жидковат, но в целом очень вкусно, спасибо)

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 03.05.2024 15:01:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Точное количество муки зависит от размера яйца и качества самой муки, поэтому её может понадобиться как чуть больше, так и меньше. Количество муки можно и нужно регулировать, чтобы получить кляр необходимой консистенции.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать кляр Как сделать пышный омлет Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Тилапия - 103 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Тилапия, Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎