Сочные слойки с вишнями, которые не вытекают

Вишневая начинка, завернутая в тонкое тесто фило — это невероятный десерт, приготовить который достаточно просто.

Вытяжное тесто фило — очень удобный полуфабрикат. Оно может ждать в морозильнике столько, сколько вам нужно, только перед приготовлением разморозьте его согласно инструкции на упаковке. Желательно за раз использовать все листы теста, а их обычно в упаковке бывает 12. Но если необходимо, вы можете хранить оставшееся тесто в холодильнике до 3 дней, только плотно заверните его в пленку, чтобы не пересыхало.

Вишни для этого рецепта должны быть без косточек. Мы предлагаем добавить в начинку корицу, но это не обязательно. А вот что обязательно, так это смазывать листы теста жиром. В рецепте используется растительное масло, но вы также можете смазать растопленным сливочным маслом или смесью из них. Каждый из этих вариантов по-своему вкусен.

Приготовьте начинку. Вишни без косточек уложите в сотейник или небольшую кастрюлю. Смешайте сахар, крахмал и корицу, засыпьте вишню и перемешайте. Варите ягоды на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите начинку с огня и остудите.

Разверните первый лист теста фило и смажьте его растительным маслом. Сложите лист пополам. Смажьте маслом. Выложите на середину листа, отступив от нижнего края около 4-5 см, 1 столовую ложку начинки.

Заверните нижний край теста на начинку. Затем заверните один длинный край теста на начинку и накройте вторым длинным краем. Заверните нижнюю часть с начинкой так, чтобы получился рулетик с закрытыми краями. Сформируйте таким образом все заготовки.

Противень застелите пергаментом, смажьте его маслом и выложите слойки швом вниз. Смажьте маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С 30 минут или до румяной корочки.

Слойки с вишнями вкусны со взбитыми сливками или ванильным мороженым, которое несложно приготовить дома.

• Скопировать
• Facebook
• Телеграмма
• Viber
• X

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию