Шарлотка из овсяной муки на кефире

Описание рецепта

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.

Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.

Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий - поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.

Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.

Ингредиенты

• Яблоки 4 шт.
• Мука овсяная 150 г
• Мука цельнозерновая 100 г
• Сахар тростниковый 2 ст. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Соль 1 щепотка
• Кефир 0,5 ст.
• Лимон 0,5 шт.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Грецкие орехи 50 г
• Изюм 50 г
• Разрыхлитель 10 г

Как приготовить

1. В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.

2. Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.

3. Влейте кефир, взбейте.

4. Добавьте растительное масло, вбейте.

5. Добавьте просеянную овсяную и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой, чтобы тесто было без комочков.

6. Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.

7. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

8. В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.

9. Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.

   Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.

10. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.

    Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.

    Остудите пирог и подавайте.

11. Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!