Помидоры по-корейски на зиму

Описание рецепта

Готовим обалденные помидоры по-корейски на зиму. Запасы этой заготовки исчезают первыми, так что я всегда жалею, что закатала слишком мало. Если вы хотя бы раз пробовали помидоры по-корейски, тогда вас наверняка интересовал вопрос, можно ли закатать эту вкуснятину на зиму. Сегодня я предлагаю именно такой рецепт. О вкусе помидоров можно говорить долго. Ведь здесь и сладковатая нотка, и кислинка, и тонкая острота – настоящая игра вкусов. На мой взгляд, эти пикантные томаты идеально подходят к мясу, особенно шашлыку.

Ингредиенты

• Помидоры 750 г
• Перец болгарский 100 г
• Морковь 40 г
• Лук репчатый 20 г
• Масло растительное 50 г
• Соль 0,5 ст. л.
• Сахар 30 г
• Уксус 9% 1 ст. л.
• Петрушка 10 г
• Чили перец 0,2 шт.
• Чеснок 2 зубчика

Как приготовить помидоры по-корейски

1. Помидоры вымыть и просушить. Нарезать их дольками или пополам.

   Для этого рецепта лучше всего использовать томаты небольшого размера, к примеру, сливки.

2. Очистить сладкий и острый перец, вымыть и просушить. Нарезать произвольно, переложить в чашу блендера. Очистить чеснок и добавить в чашу.

3. Измельчить ингредиенты до однородной консистенции. Получится овощная «каша» из мелких крупинок.

4. Переложить смесь перца и чеснока в тарелку, добавить мелко нарезанный лук.

5. Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови. Добавить ее к луку.

6. Зелень нарезать мелко и добавить к морковке. Добавить соль и сахар, влить масло и уксус.

7. Перемешать хорошо все ингредиенты. Подготовить стерильную банку и крышку.

8. Наполнить банку слоями: помидоры, смесь овощей.

9. Помещаем банку в кастрюлю с водой и стерилизуем заготовку 15 минут с момента закипания воды.

10. Аккуратно достать банку из кастрюли, герметично закатать крышкой и поставить дном вверх, укутать одеялом, оставить на сутки до полного остывания. Хранить томаты в погребе.

11. Помидоры по-корейски готовы. Яркая заготовка прекрасно разнообразит зимний рацион.

    Такую закуску можно приготовить не только на зиму, она прекрасно смотрится и на летнем столе. К примеру, вот по этому рецепту помидоров по-корейски за сутки.

Приятного аппетита!