Карп на мангале на решетке

Карп на мангале на решетке

Карп на мангале на решеткеМаринованная рыба, жаренная на решетке, вкусно и просто! По этому рецепту карп маринуется в майонезе в смеси ароматных специй, которые делают рыбу незабываемо вкусной и ароматной. Он жарится на мангале так, чтобы рыба не прилипала к решетке. Получается настоящий рыбный шашлык, который станет украшением любого праздничного стола или застолья.Аля ЖемчужинкаАвтор Карп на мангале на решетке 60 74126 511

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (1037 г) во всех порциях (4146 г) в 100 г Белки 73% 16 г Жиры 27% 6 г Углеводы 0% 0 г 118 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как пожарить карпа на мангале? Для приготовления шашлыка из рыбы лучше использовать свежего незамороженного карпа. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите внутренности и удалите жабры. Хорошо ополосните тушки под проточной холодной водой. Выложите на стол или большой поднос, чтобы стекла лишняя жидкость, либо промокните каждую рыбёшку бумажными салфетками.
  2. Шаг 2:Приготовьте маринад. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку. В глубокой тарелке смешайте майонез, приправу для рыбы, душистый или чёрный молотый перец, соль и чеснок. Майонез можно заменить сметаной, либо вовсе взять за основу маринада растительное масло.
  3. Шаг 3:Натрите каждую рыбёшку маринадом со всех сторон и внутри тоже.
  4. Шаг 4:Луковичку очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. В брюшко каждого карпа положите несколько колечек лука.
  5. Шаг 5:Зелень, если вы её используете, ополосните, обсушите и помните руками. Отправьте её к луку. В брюшко рыбы можно положить дольки лимона, свежие овощи, такие как молодой цукини, помидор или болгарский перец. А можно вовсе оставить только маринад без ничего.
  6. Шаг 6:Маринованную рыбу сложите в пищевой контейнер или большую чашу, оставьте мариноваться на 30-40 минут.
  7. Шаг 7:Тем временем разожгите мангал, дождитесь, когда прогорит костёр и останутся хорошие угольки.
  9. Шаг 8:Чистую решётку смажьте с помощью кисточки или губки растительным маслом. Выложите рыбу ровным слоем.
  10. Шаг 9:Отправьте карпа на мангал.
  11. Шаг 10:Обжаривайте, периодически переворачивая решётку, до готовности рыбы.
  12. Шаг 11:Следите, чтобы тонкая кожица не пригорела.
  13. Шаг 12:Шашлык из рыбы готовится быстро, главное не передержать его на углях. Время приготовления зависит прежде всего от размера карпа и от того какой силы жар у вас в мангале (приблизительно уходит от 20 до 40 минут).
  14. Шаг 13:Рыбка готова, можно подавать!

Карп, приготовленный на углях изумительно вкусен в горячем виде. Подать его можно с различными соусами, свежими овощами и салатами.Холодный шашлык из рыбы послужит прекрасным перекусом и ничуть не уступит по вкусу карпу, который только что сняли с мангала.Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шашлык из осетра Шашлык из сома Шашлык из скумбрии на решетке на мангале фото рецепт Шашлык из рыбы на мангале пошагово Медальоны из хека на сковороде рецепт с фото Как приготовить Карп в фольге на углях Рыба в фольге на углях Карп на гриле мангале Филе минтая запеченное в духовке в фольге Показать еще... Сборники рецептов Второе из овощей Второе на праздничный стол Вторые блюда с зеленью Праздничный стол жареные блюда Без мясаЖаркаВторые блюдаПраздничный столНа мангале на гриле на углях барбекюЖареная рыбаРыба с овощамиРыба на второе Показать все... Жареные овощи Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу Рыба в майонезе Рыба на мангале

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 11.08.2025 13:46:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв 1-15 августа Моя оценка рецепта: ★★★★★

Карп на мангале на решётке получился просто шикарный! Готовила на ужин такую рыбку. Для начала почистила рыбу, удалила внутренности, жабры,чешую. Майонез смешала с солью, специями,чесноком и смазала карпа снаружи и внутри. Оставила минут на 40 мариноваться. Выложила карпа на решетку с фольгой,накрылс вторым листом и запекала на углях в течение 20 минут.Этого времени вполне хватило,чтобы карп приготовился. Аромат невероятный, вкус потрясающий! Ужин удался на славу. Спасибо большое Але Жемчужинка за классный рецепт! Рекомендую приготовить, на пожалеете.

40 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 11.08.2025 14:21:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я так рада, что ужин удался и все остались довольны!

13 Цитировать Ответить Irinyshka 24.10.2022 07:52:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приятно в выходной день устроить себе маленький праздник и вкусно поесть всей семьёй 😊 на этот случай решили приготовить карпа на мангале на решетке. Рыба была свежая, мариновала с майонезом, нафаршировала луком и лимонами, чтобы карп был сочным. По совету автора смазала решетку растительным маслом, и действительно рыба не прилипла к ней, как обычно у меня бывало, а прекрасно снялась. Карп хорошо прожарился и получился очень вкусным, с ароматом специй и лимона. Спасибо за рецепт!

63 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 24.10.2022 09:02:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ирина, я очень рада, что Вам понравилось Благодарю за прекрасные фото и отзыв!

11 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 16.11.2020 14:29:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень атмосферно! Понятно, что ночная съёмка, как будто рядом посидела возле костра! Спасибо, угостилась! Красота!

14 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 16.11.2020 16:20:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

СИНЕГЛАЗАЯ, рада, что не прошли мимо рецепта! Пока карп приготовился, начало уже смеркаться...

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать сочный шашлык Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как очистить рыбу Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Карп жареный - 196 ккал / 100 г
  • Карп отварной - 102 ккал / 100 г
  • Карп свежий - 112 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Карп, Майонез, Соль, Душистый перец, Чеснок, Специи сухие, Зелень, Лук Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎