Скумбрия с яйцом и морковью с желатином фаршированная

Скумбрия с яйцом и морковью с желатином фаршированнаяОригинальная, аппетитная, на праздничный стол! Фаршированная скумбрия с яйцом — рецепт эффектной закуски, которая украсит любое застолье. Чтобы приготовить ее, придется немного повозиться, но результат того стоит — гостям понравится не только внешний вид, но и вкус этой рыбы.FosterАвтор Скумбрия с яйцом фаршированная Смотри видео 96 12489 439

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (138 г) во всех порциях (825 г) в 100 г Белки 61% 11 г Жиры 28% 5 г Углеводы 11% 2 г 95 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 6 ч PT6H

Шаг 1:Как сделать фаршированную скумбрию с яйцом? Подготовьте продукты. Рыбу предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем разделайте на 2 филе, выберите кости.
Шаг 2:Морковь помойте и отварите. Как отварить морковь? Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания огонь убавьте и варите морковь 20-30 минут, в зависимости от размера и сорта. Готовность определите острым ножом — он должен легко протыкать корнеплод. Слейте воду и полностью остудите морковь. Затем очистите ее и натрите на крупной терке.
Шаг 3:Огурцы нарежьте слайсами наискосок.
Шаг 4:Яйца отварите. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите полностью остывшие яйца и нарежьте кружочками.
Шаг 5:Разложите на столе пищевую пленку, выложите на нее одно филе, посолите и приправьте.
Шаг 6:Посыпьте филе половиной сухого желатина.
Шаг 7:Выложите сверху тертую морковь.
Шаг 8:На морковь положите яйца.
Шаг 9:На яйца — огурцы. Чуть прижимайте каждый слой.
Шаг 10:Второе филе посолите и приправьте. Так же присыпьте его второй половиной желатина. Выложите второе филе на первое, как бы вновь собирая рыбу в тушку.
Шаг 11:Оберните рыбу пленкой очень плотно в несколько слоев и перевяжите кулинарной нитью крест-накрест.
Шаг 12:Посолите воду в кастрюле подходящего размера (в нее должна поместиться тушка целиком) и доведите ее до кипения. В пленке сделайте несколько проколов зубочисткой, положите рыбу в воду и варите полчаса.
Шаг 13:Затем выньте рыбу из воды и положите, не разворачивая, прямо в пленке, под пресс до полного остывания. Я кладу на рыбу дощечку, на которую ставлю банку с водой. Всю эту конструкцию поставьте в холодильник, лучше всего на ночь.
Шаг 14:Готовую рыбу освободите от нитки и пленки и нарежьте на ломтики. Подавайте ко столу. Приятного аппетита!
Шаг 15:
Смотреть видео приготовления

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых juks 29.09.2020 17:43:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какое красивое блюдо! Можно и так фаршировать скумбрию.

СКАЗОЧНОЕ БЛЮДО! Цитировать Ответить Татьяна 1 23.01.2017 18:18:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вау!!! какая красота и наверное очень вкусно,об этом говорят ингредиенты .Спасибо!

7 Цитировать Ответить Foster (Автор) 25.01.2017 05:36:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спирайте на здоровье! Для того оно тут и положено!

5 Цитировать Ответить taksibluz 25.01.2017 22:19:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

твоюжтудыть! Вот в голову бы не пришло варить рыбу с уже сваренным яйцом и желатином! Сделаю облизательно! Спасибо! Ну и затейливый же мозг у вас, однако! )))))))))))))

11 Цитировать Ответить Foster (Автор) 26.01.2017 01:55:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

все таки пошла читать классику... и не я это вовсе - народное творчество и сарафанное радиво

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке YeYeS 21.02.2020 21:11:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень удачный рецепт, красиво смотрится, легко делается.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подавать паштет Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Как убрать запах жареной рыбы Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Желатин - 355 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Куриные яйца, Морковь, Маринованные огурцы, Желатин, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎