Тушеная квашеная капуста с сосисками

Тушеная квашеная капуста с сосискамиПростая, сытная и обалденно вкусная - любовь с первой ложки! Тушеная квашеная капуста с сосисками на обед или ужин понравится всей семье. Это замечательное простое и недорогое блюдо доступно каждому. Если нет казана, можете потушить капусту в кастрюле или на сковороде.МарияАвтор Тушеная квашеная капуста с сосисками Смотри видео 43 7456 344

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (271 г) во всех порциях (1084 г) в 100 г Белки 25% 5 г Жиры 45% 9 г Углеводы 30% 6 г 119 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как сделать тушеную квашеную капусту с сосисками? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Капусту можете брать магазинную или домашнюю.
Шаг 2:Если у вас в капусте мало моркови, то тогда добавьте в состав рецепта одну свежую морковь. Натрите ее на крупной терке и соедините с капустой. У меня домашняя капуста с большим содержанием моркови. Поэтому дополнительная морковь не понадобилась.
Шаг 3:Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте кружочками. Сосиски для блюда можете использовать любые. Но стоит учитывать, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.
Шаг 4:Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 5:В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и сосиски. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты до появления на сосисках золотистой корочки. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 6:Добавьте квашеную капусту и тушите, постоянно помешивая, еще 3-5 минут.
Шаг 7:Добавьте к капусте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Все перемешайте и жарьте все вместе еще около 2 минут. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп.
Шаг 8:Влейте в казан горячую воду, чтобы она полностью покрывала овощи. Добавьте лавровые листья. Воткните в центр очищеннную от лишней шелухи головку чеснока. Тушите капусту на небольшом огне до выкипания лишней влаги.
Шаг 9:Готовую тушеную капусту с сосисками разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Диана #5 14.12.2022 11:01:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Поделюсь видео рецептом тушеной капусты с сосисками.

Тушеная капуста с сосисками на сковороде 11 Цитировать Ответить НатаLия M 14.11.2023 04:32:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень люблю квашеную капусту и блюда из нее. Поэтому с удовольствием приготовила тушеную квашеную капусту с сосисками по этому рецепту. Готовила для себя и мужа, поэтому количество порций сократила. Казан был занят, воспользовалась сковородкой. Капуста у меня домашняя с выраженной кислинкой. Можно ее промыть, но я люблю именно такую, ядреную). Морковь не стала добавлять, хотелось почувствовать вкус самой капусты. Соли в ней достаточно, а вот смесь перцев для остроты добавила. Лук и сосиски обжарила, добавила капусту, томатную пасту, лавровый листочек и залила водой. Тушила под крышкой на слабом огне минут 40. Затем без крышки до испарения жидкости. Для меня это блюдо супер вкусное! Упругая квашеная капуста, сосиски, пропитанные рассолом, аромат чеснока! Простое блюдо с шикарным вкусом!

46 Цитировать Ответить Гость 10.09.2025 08:25:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для тушеной квашеной капусты с сосисками я взяла магазинную капусту и молочные сосиски. Мне показалось мало моркови, поэтому я добавила одну небольшую морковочку. Томатную пасту я заменила на томатный кетчуп. Чеснок добавлять не стала. Я решила не дожидаться, когда жидкость полностью выпарится, так как очень люблю вот эту юшку, которая остаётся от тушёной капустки. При подаче посыпала капусту зелёным луком. Блюдо оказалось несложным в приготовлении, бюджетным по средствам, но очень вкусным. Благодарю за рецепт.

18 Цитировать Ответить Мария (Автор) 10.09.2025 11:14:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за ваш отзыв! Получилось очень аппетитно, и главное - так, как вам нравится) Приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить Sаша 14.02.2021 08:31:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень нужный и полезный рецепт! Спасибо! Взамен мой способ...

квашеная капуста тушеная с сосисками. sauerkraut stew with sausages 17 Цитировать Ответить Santeykaz 26.11.2021 09:09:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сосисок не было, заменил вареной колбасой. Тушеная квашеная капуста получилась очень вкусной. Насыщенный вкус квашеной капусты собственного производства, с мягкой кислинкой.

42 Цитировать Ответить Victoria 14.10.2022 01:54:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Квашеная капуста с сосисками - это просто замечательный обед! Делается просто и быстро, а сочетание продуктов получается очень удачным. В этот раз я не стала добавлять морковку, чеснок и томатную пасту. Сделала, так сказать, облегченный вариант))) Семье понравилось!

41 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Сосиски «молочные» - 266 ккал / 100 г
Сосиски «русские» - 243 ккал / 100 г
Сосиски свиные - 324 ккал / 100 г
Сосиски консервированные - 228 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Сосиски, Лук, Морковь, Чеснок, Лавровый лист, Томатная паста, Растительное масло, Сахар, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎