Маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму
Фото блюда
19 Нравится? МарияZ 1 ч 20 мин 5 порций Жалоба Печать Рецептов: 536 МарияZПредлагаю приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму. Получаются помидорчики немного сладкими, очень вкусными и ароматными, они будут прекрасной закуской и дополнением к вашим любимым блюдам. Из указанного количества продуктов у меня получилось 5 баночек по 0,7 л. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 5 + Основные помидоры помидоры 3 кг перец болгарский перец болгарский 1 кг чеснок чеснок 1 головка лук репчатый лук репчатый 2 шт перец черный горошком перец черный горошком 15 г лист лавровый лист лавровый 10 шт Для маринада вода вода 1 л соль соль 1 ст.л. сахар сахар 3 ст.л. уксус 9% уксус 9% 60 мл Пошаговое приготовление Шаг 1: Помидоры для консервирования лучше выбирать не крупные, плотные и без повреждений. Моем их тёплой водой. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 2: Перец моем, разрезаем на 3-4 части, удаляем семенную коробочку с семенами. Шаг 3: Чеснок очищаем от шелухи. Шаг 4: Лук чистим и нарезаем полукольцами или четверть кольцами. Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз Шаг 5: Тщательно моем и стерилизуем банки. На дно кладём немного чёрного перца горошком, лавровый лист, лук и чеснок. По желанию можно добавить душистый перец и ароматные травы на свой вкус. Шаг 6: Помидоры прокалываем около плодоножки зубочисткой. Так кожица не лопнет. Шаг 7: Закладываем помидоры и перец в банки, достаточно плотно. Заливаем горячую кипячёную воду, накрываем крышками и оставляем минут на 20-30, пока банки не остынут так, чтобы их можно было взять в руки. Шаг 8: Сливаем из банок воду, измеряем её количество. Обратите внимание, что количество сахара, соли и уксуса рассчитано на 1 литр воды. У меня получилось около 2 литров. Кладём сахар и соль в кастрюлю, добавляем ещё примерно 200 мл. кипятка, доводим до кипения и варим 5-10 минут. В конце варки добавляем уксус и перемешиваем. Шаг 9: Горячий маринад вливаем в банки с помидорами и перцем, сразу закрываем прокипячёнными крышками и ставим вверх дном до остывания. Шаг 10: Через неделю готовые помидоры с перцем можно подавать к столу. Приятного аппетита! У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Холодный свекольник со свежими огурцами, помидорами и зеленью. Написать комментарий (1)