Пышки на кефире жареные на сковороде

Пышки на кефире жареные на сковороде

Пышки на кефире жареные на сковородеМягкие, воздушные, вкусные, нежные, долго не черствеют! Пышки на кефире жареные на сковороде можно отнести к разряду быстрой сладкой выпечки к чаю. Вы приготовите их за 20 минут. Да, из-за жарки во фритюре они будут калорийными, но разок побаловать себя такой вкусняшкой можно!SnezhanaАвтор Пышки на кефире жареные на сковороде Смотри видео 116 270239 967

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (124 г) во всех порциях (741 г) в 100 г Белки 14% 8 г Жиры 12% 7 г Углеводы 75% 44 г 293 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить пышки на кефире на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Тесто по этому рецепту для пышек – отличный способ пристроить остатки вчерашнего кефира, который не хочется употреблять в пищу в привычном виде. На скисшем кефире пышки получаются еще пышнее и воздушнее! Единственное условие - берите кефире не ниже 3% жирности. Сырое яйцо вымойте и обсушите салфеткой.
  2. Шаг 2:В глубокую миску положите сахар, соль, ванилин на кончике ножа (читайте инструкцию на упаковке, ванилин и ванильный сахар отличаются по дозировке и способам добавления в блюдо) и вбейте сырое куриное яйцо.
  3. Шаг 3:Взбейте ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси с помощью миксера, блендера или венчика.
  4. Шаг 4:Добавьте в яичную смесь кефир комнатной температуры. Сразу добавьте соду и перемешайте, чтобы щелочь вступила в реакцию с кислотой. Влейте в миску три столовые ложки растительного масла, перемешайте еще раз.
  5. Шаг 5:Всыпьте в смесь просеянную пшеничную муку. Просеивать муку нужно обязательно, не только, чтобы удалить различного рода примеси, но и насытить продукт кислородом и сделать изделия из него более пышными и нежными на вкус. Добавляйте муку небольшими порциями, каждый раз промешивая ингредиенты. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
  7. Шаг 6:Когда масса станет собираться в густое тесто, переложите ее на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте замешивать руками. Тесто должно получиться плотным, но не тугим. Оно будет слегка прилипать к рукам, ничего страшного в этом нет.
  8. Шаг 7:На подсыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте пласт теста толщиной 0,5 см. Вырубкой или стаканом вырежьте кружочки.
  9. Шаг 8:На сковороду налейте растительное масло, чтобы оно закрывало пышки наполовину. Сильно разогрейте его до шипения. Выложите в масло заготовки пышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение примерно 2-3 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте их с другой стороны до румяности. Ориентируйтесь на свою плиту.
  10. Шаг 9:Снимите пышки со сковороды и переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Переложите пышки на блюдо и подавайте к столу, посыпав их сверху сахарной пудрой, со сметаной или джемом. Они очень вкусные и сытные со сгущенным молоком или вареньем. Долго не черствеют и вкусны даже холодными. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пышный хворост на кефире рецепт Стаканник пошагово Пышный бисквит на кефире в духовке для торта пошагово Как приготовить пышные вергуны на кефире Блины заварные на кефире с дырочками Орешки на кефире Блины на кефире толстые с дырочками Блины с дырочками с кипятком Кексы на кефире в силиконовых формочках Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с пшеничной мукой Выпечка с яйцом Кефир без дрожжей Растительное масло и сода пищевая ВыпечкаЖаркаБыстро, просто, вкусноПончикиИз мукиЯйцо с кефиромВыпечка на кефиреПышки Показать все... Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Выпечка на скорую руку Пончики на кефире Пышки на кефире Пышки на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Милада 29.07.2020 12:54:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хорош и такой вариант пышек - тесто замешивается на молоке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ? Румяные и простые жареные пышки на дрожжах на сковороде Цитировать Ответить Модератор Ксения 25.10.2022 07:12:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Пышки на кефире жареные на сковороде я готовила на завтрак. Тесто получается мягкое, нежное; оно хорошо раскатывается. Вместо ванилина я использовала ванильный сахар (полпакетика). Заготовки я вырезала рюмкой диаметром 6 см. Во время жарки пышки сильно поднимаются. Из предложенного количества ингредиентов у меня вышло около 30 небольших пышек. Пышки получились мягкие, но достаточно плотные. Они очень приятные на вкус: в меру сладкие, ванильные. По консистенции, нам мой взгляд, они что-то среднее между оладьями и лепешками. Спасибо большое рецепт!

51 Цитировать Ответить Alina #40 19.04.2020 11:27:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Получились вкусными. Спасибо за рецепт)))

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кефир, Куриные яйца, Сахар, Соль, Ванилин, Пшеничная мука, Сода, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎