Канапе с розочками из красной рыбы

Сегодня я к вам с нарядной и праздничной закуской из красной рыбы. Такая закуска может стать прекрасной альтернативой привычным традиционным бутербродам из батона с маслом и рыбой. Рыбу я использовала семгу слабосоленую, она у меня была уже в нарезке, но и бруском рыба тут тоже подойдет, главное для ее нарезки возьмите самый острый нож.

Ингредиенты:

• хлеб или круглый несоленый крекер
• 100 г сливочного сыра
• 2-3 веточки укропа
• 0,5 зубчика чеснока
• красная рыба соленая или копченая
• перепелиные яйца
• петрушка для украшения

Как приготовить канапе с розочками из красной рыбы

В емкость положить сливочный сыр, мелко порезанный укроп, выдавленный через пресс чеснок. Я взяла половинку небольшого зубчика чеснока, тут достаточно едва заметного акцента.

Перемешать. Если сыр плотной консистенции, можно добавить 1-2 ложки сметаны, чтобы консистенция стала более пластичная. Переложить в корнетик с насадкой.

Делаем розочку. У меня рыба была нарезана довольно широкими полосками, поэтому примерно треть я от каждого ломтика отрезала (они тоже пойдут в дело).

Завернуть неплотно в трубочку.

Верхние края немного развернуть, как бы раскрывая розу. Вот так сбоку выглядит.

Поставить розочку на крекер или кружок хлеба.

Вокруг выдавить крем из сливочного сыра.

Украсить листиками петрушки (у меня кучерявая петрушка, можно и другую зелень использовать).

А вот так это выглядит на хлебе. Хлеб любой по вкусу, можно и с батоном, чтобы вкус был более близким к традиционным бутербродам.

Из обрезков, после приготовления розочек, я сделала вот такие штучки, как на фото ниже. Вареное перепелиное яйцо слезка подрезать снизу для устойчивости и совсем чуть-чуть сверху. Обернуть обрезок вокруг яйца, и поставить на крекер или хлеб. Вокруг также украсить кремом из сливочного сыра и петрушкой, а сверху положить маленький кусочек рыбы. У меня изначально было 8 целых ломтиков рыбы, то есть итого закусок у меня получилось — 8 штук розочек и 8 штук с перепелиным яйцом. Самые вкусные получились, которые с перепелиным яйцом, так как наверное всем известно, насколько великолепно сочетание соленой красной рыбы и вареного яйца. Ну а самые красивые, безусловно розочки, хоть и они тоже вкусные, конечно.

Можно подавать. Закуска «Розочки» из красной рыбы станет прекрасным нарядным дополнением для праздничного стола!

• печенье
• семга слабосоленая
• сливочный сыр
• укроп
• яйца перепелиные

• Марина Леонова03.01.2019 17:07Классная идея, очень красивая подача бутербродов с рыбой получается. Но есть одно существенное но - это ювелирная работа выходит, времени занимает заметно больше. В процессе приготовления я себя неоднократно ловила на мысли, что лучше б я на багет эту массу намазала, рыбкой прикрыла и положила сверху веточку зелени. Может если натренироваться, руку набить, так сказать, то будет попроще, но в моем случае я очень сомневаюсь, что захочу повторять) Если идете в гости и вам надо принести 1 блюдо, то можно принести эти розочки, но если вы накрываете на стол с большим количеством разной еды, то уделять столько много времени на 1 закуску - не вариант.
• Ольга31.12.2017 11:55Леночка, позвольте Вас и вашу семью поздравить с наступающим Новым 2018 годом! Здоровья и творческих успехов. Спасибо за рецепт. Творожный крем сама приготовила. Быстро и элегантно смотрится!Елена01.01.2018 16:40Здорово получилось! Спасибо, и Вас с праздниками!
• Любовь Родная12.05.2017 16:46Чудесная подача рыбы. В следующий раз на праздник обязательно так предложу гостям. А пока только репетиция и дегустация. Спасибо за идею оформления.Елена15.05.2017 20:53Идеальные розочки получились!
• Рената30.07.2018 20:16Отличная закуска!!!! Вкусно и красиво получается. Спасибо большое!!!!!Елена03.08.2018 21:09На здоровье!
• Марго02.01.2017 18:16С Новым годом!!!!Елена02.01.2017 22:35Спасибо, и Вас также!
• Светлана31.12.2016 17:17ФотоотчетЕлена01.01.2017 21:47Отлично, рада, что понравилось, и спасибо, что поделились фото!
• Нина-Ричи25.12.2016 14:43Леночка, а уж я-то как " прикипела" к Вашему сайту с его дружелюбной и тактичной хозяйкой, с его белосНЕЖНЫМИ фотоработами!.. Атмосфера Вашего сайта, как очищение водой: погружаешься в него и аура выравнивается, уходят куда-то негатив и неприятности, заряжаешься Вашей одержимостью и энергией творчества (мастерство, качество рецептов, проработка каждого до мелочей - без комментариев... перфекционизм). Вот за всё это - за высочайший уровень эстетики, за адский труд, за терпение и внимание к каждому - ЛЮБЛЮ И ПРЕКЛОНЯЮСЬ!
• Нина-Ричи24.12.2016 19:14Заключительные предпраздничные аккорды камеленовской кулинарной коллекции 2016... На это ж невозможно смотреть-слюна вожжой! У Вас внутри какой-то бесёнок сидит -это точно. Ах как здОрово, необычно, фантазийно! Леночка, Вам уже пора параллельно с профессией заняться ресторацией и создать сетевую КАМЕЛЕНУ. С филиалами в Мюнхене и Париже подсобим!Елена25.12.2016 12:13Ниночка, Ваши комментарии читаю как литературное произведение)) Ваш писательский талант и чувство юмора валит с ног)) Спасибо, что делитесь позитивом и создаете теплую атмосферу в комментариях на Камелене и Камеленте!
• Лена07.01.2017 09:22Чудесная идея! Такая подача рыбки всем очень понравилась, даже детки, равнодушные к обычным бутербродам с рыбой, заинтересовались и слопали по одной нарядной розочке. Спасибо, Елена, Вы - большая умничка!Елена07.01.2017 11:57Спасибо))
• Светлана31.12.2016 17:15СНовым Годом Елена и все гости сайта. Я вдохновилась идеей такой восхитительно красивой подачи. Вот спешу с фотоотчетом, пока не съели. Спасибо Елена, все Ваши рецепты потрясающие.
• Евгения24.12.2016 10:25Елена, огромное спасибо Вам! Свежий взгляд и оригинальная подача на привычное блюдо!!! С наступающим!Елена25.12.2016 11:21Спасибо, и Вас также!
• Ольга_К24.12.2016 13:09Очень красиво! И сочетание продуктов безумно вкусное... Спасибо, Леночка, за идею!!!Елена25.12.2016 11:31Олечка, и Вам спасибо)) С красной рыбой действительно все вкусно!
• Любовь17.11.2017 08:46Елена, теперь и я стала Вашей поклонницей:) Потрясающе красиво. Вы МОЛОДЕЦ!!!!!!!Елена18.11.2017 16:26Спасибо))
• Ирина, Новосибирская область24.12.2016 11:21Красота! Обязательно сделаю на праздники! Спасибо вам, Елена за классную идею!Елена25.12.2016 11:23На здоровье!
• Ксюша24.12.2016 09:22Безумно красиво:))))))) как это у Вас так получается******Елена25.12.2016 11:21Спасибо))
• Ольга25.09.2017 08:27Елена, а если вместо рыбки использовать икру?Елена27.09.2017 15:54Будет отлично!
• Марго27.12.2016 15:04Елена подскажите какой сыр вы использовали?Елена28.12.2016 21:10Rasa.
• Anna24.12.2016 20:05Спасибо Лена. Отличная идея.

Оставить отзыв