Огурцы в томатном соусе на зиму

001 ч.Огурцы в томатном соусе на зимуДарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Заготовка готовится просто и довольно быстро. Заливка из свежих помидоров, чеснока и специй придаёт огурцам сладковатый вкус и невероятный аромат.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 1 ч.Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.Количество порций 20

Ингредиенты

Огурцы 2¹⁄₂ кгПомидоры 1 кгСоль 1 ст. ложкаСахар 100 гЧеснок 1 головкаУксус 9% 3 ст. ложки

1․
Огурцы нарежьте кружочками.
2․
Помидоры перекрутите через мясорубку или пюрируйте с помощью блендера.
3․
Перелейте томатную массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, измельчённый чеснок и уксус.
4․
Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
5․
Выложите огурцы и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты томатным соусом.
6․
Когда масса закипит, готовьте ещё 7 минут.
7․
Переложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

ЗаготовкиРусская кухняАвтор

Дарья Родионова